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🍽️ Verduras de primavera con salsa de fresas y requesón con hierbas

235 kcal · 30 min · 4 raciones

Verduras de primavera con salsa de fresas y requesón con hierbas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas bien y quita el verde.
  2. 2. Corta las fresas en cubos pequeños.
  3. 3. Lava la albahaca y sécala con papel.
  4. 4. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  5. 5. Corta las hojas de albahaca en tiras finas.
  6. 6. Lava el limón bien.
  7. 7. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  8. 8. Exprime el zumo del limón.
  9. 9. Lava el perejil y la cebolleta.
  10. 10. Seca el perejil y la cebolleta.
  11. 11. Pica el perejil y la cebolleta finamente.
  12. 12. Pon las fresas cortadas en un bol.
  13. 13. Añade las tiras de albahaca al bol.
  14. 14. Añade la ralladura de limón al bol.
  15. 15. Añade el zumo de limón al bol.
  16. 16. Mezcla bien los ingredientes para la salsa.
  17. 17. Lava los rábanos.
  18. 18. Corta los rábanos por la mitad según el tamaño.
  19. 19. Pela las zanahorias.
  20. 20. Deja un poco de verde en las zanahorias.
  21. 21. Pela la col nabo.
  22. 22. Corta la col nabo en bastones.
  23. 23. Lava los espárragos.
  24. 24. Pela el tercio inferior de los espárragos.
  25. 25. Acorta los extremos de los espárragos.
  26. 26. Lleva agua con sal a ebullición en una olla.
  27. 27. Añade los espárragos al agua hirviendo.
  28. 28. Cocina los espárragos aproximadamente cuatro minutos.
  29. 29. Mezcla la crème fraîche con el requesón.
  30. 30. Añade el perejil picado a la mezcla de requesón.
  31. 31. Añade la cebolleta picada a la mezcla de requesón.
  32. 32. Mezcla bien los ingredientes del requesón con hierbas.
  33. 33. Sazona el requesón con hierbas con sal.
  34. 34. Sazona el requesón con hierbas con pimienta.
  35. 35. Escurre los espárragos.
  36. 36. Presenta las verduras en una bandeja.
  37. 37. Sirve las verduras junto con la salsa de fresas.
  38. 38. Sirve las verduras junto con el requesón con hierbas.

Nutrición por ración