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🍽️ Curry de pollo agridulce con piña y pimiento

565 kcal · 30 min · 4 raciones

Curry de pollo agridulce con piña y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la piña en cuartos, quita la piel y el núcleo duro. Corta la pulpa en cubos pequeños.
  2. 2. Lava bien los pimientos, córtalos por la mitad, quita el núcleo y las semillas. Corta la carne del pimiento en tiras finas.
  3. 3. Lava los cebollinos y corta las puntas de la raíz. Corta las partes blancas y verdes por separado en anillos finos.
  4. 4. Lava el pollo, sécalo con un paño de cocina y córtalo en cubos.
  5. 5. Pon el arroz en una olla y cúbrelo con unos 700 mililitros de agua con sal.
  6. 6. Lleva el agua a ebullición, reduce el fuego a bajo y deja cocer el arroz tapado durante unos 15 minutos.
  7. 7. Calienta el aceite en una olla grande o sartén a fuego alto.
  8. 8. Sella los cubos de pollo durante unos 2 minutos a fuego fuerte.
  9. 9. Retira los trozos de pollo de la olla y ponlos en un plato.
  10. 10. Condimenta los trozos de pollo en el plato con sal y pimienta.
  11. 11. Sofríe las tiras de pimiento, los cubos de piña y las partes blancas de los cebollinos en la misma olla durante unos 2 minutos.
  12. 12. Condimenta las verduras con sal, pimienta, polvo de curry y hojuelas de chile.
  13. 13. Desglasea la mezcla con leche de coco.
  14. 14. Deja cocinar el curry a fuego medio durante unos 10 minutos.
  15. 15. Remueve las partes verdes de los cebollinos y los cubos de pollo de nuevo en el curry.
  16. 16. Prueba el curry y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  17. 17. Sirve el curry en platos hondos junto con el arroz cocido.

Nutrición por ración