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🍽️ Ensalada de lentejas frutal con tiras de pavo al curry

467 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de lentejas frutal con tiras de pavo al curry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon las lentejas en una olla.
  2. 2. Añade unos 800 mililitros de agua.
  3. 3. Lleva el agua a ebullición.
  4. 4. Reduce el fuego a nivel medio.
  5. 5. Tapa la olla.
  6. 6. Deja que las lentejas cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos.
  7. 7. Retira la olla del fuego cuando las lentejas estén tiernas.
  8. 8. Corta la limona por la mitad.
  9. 9. Exprime el zumo de la limona.
  10. 10. Lava la manzana a fondo.
  11. 11. Ralla la manzana de forma gruesa.
  12. 12. Mezcla la manzana rallada con una cucharada de zumo de limona.
  13. 13. Lava el pepino.
  14. 14. Ralla el pepino de forma similar de gruesa como la manzana.
  15. 15. Limpia los cebollinos.
  16. 16. Corta las raíces de los cebollinos.
  17. 17. Corta las partes blancas y verdes de los cebollinos en rodajas finas.
  18. 18. Lava el eneldo.
  19. 19. Seca el eneldo.
  20. 20. Separa las puntas de eneldo de los tallos.
  21. 21. Pica el eneldo finamente.
  22. 22. Pon las partes verdes de los cebollinos y el eneldo en un bol.
  23. 23. Escurre el zumo de la ralladura de pepino con cuidado.
  24. 24. Sazona las lentejas cocidas con vinagre balsámico.
  25. 25. Sala las lentejas.
  26. 26. Añade las lentejas al bol con el pepino y la manzana rallados.
  27. 27. Mezcla bien todos los ingredientes.
  28. 28. Mezcla la mostaza, la miel y dos cucharadas de zumo de limona en un bol aparte.
  29. 29. Añade la mitad de esta mezcla a la ensalada de lentejas.
  30. 30. Mezcla la ensalada de nuevo.
  31. 31. Prueba la ensalada al final.
  32. 32. Enjuaga la carne de pavo.
  33. 33. Seca la carne con papel de cocina.
  34. 34. Corta la carne de pavo en tiras.
  35. 35. Sazona las tiras de pavo con sal.
  36. 36. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
  37. 37. Dora las tiras de pavo por todos lados durante unos 2 minutos.
  38. 38. Añade las partes blancas de los cebollinos a la sartén.
  39. 39. Sigue cocinando todo durante unos 1 minuto más.
  40. 40. Mezcla el curry y unos 7 mililitros de agua en el resto de la mezcla de miel y mostaza.
  41. 41. Vierte la salsa sobre las tiras de pavo.
  42. 42. Deja que la salsa cocine a fuego lento durante unos 1 minuto.
  43. 43. Sirve la ensalada de lentejas en platos.
  44. 44. Coloca las tiras de pavo al curry y los cebollinos blancos encima.
  45. 45. Disfruta del plato.

Nutrición por ración