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🍽️ Brochetas de pollo agridulces con arroz aromático al curry

560 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo agridulces con arroz aromático al curry Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la carne de pollo en cubos de aprox. 2 cm.
  2. 2. Pela la mango y separa la pulpa del hueso.
  3. 3. Corta la pulpa de la mango en cubos y resérvala.
  4. 4. Lava bien los tomates bajo el agua corriente.
  5. 5. Lava las hojas de albahaca y sécalas con papel.
  6. 6. Separa las hojas de los tallos y pícalas finamente.
  7. 7. Ensarta el pollo, la mango y los tomates alternadamente en los brochetas.
  8. 8. Condimenta los brochetas con sal y resérvalos para marinar.
  9. 9. Hierve el arroz en una olla con aprox. 700 ml de agua con sal.
  10. 10. Baja el fuego y cocina el arroz tapado durante aprox. 12 minutos.
  11. 11. Lava los cebollinos y sécalos.
  12. 12. Corta los extremos de la raíz de los cebollinos.
  13. 13. Corta los cebollinos en rodajas de aprox. 0,5 cm de grosor.
  14. 14. Lava el pimiento y córtalo por la mitad.
  15. 15. Retira las semillas y el corazón del pimiento.
  16. 16. Corta el pimiento en cubos pequeños.
  17. 17. Calienta 1 cda. de aceite en una sartén a fuego alto.
  18. 18. Sofríe los cubos de pimiento durante aprox. 2–3 minutos.
  19. 19. Añade los cebollinos y el curry al pimiento.
  20. 20. Sofríe todo junto durante aprox. 1 minuto.
  21. 21. Desglasa la sartén con leche de coco.
  22. 22. Hierve la salsa durante aprox. 1–2 minutos.
  23. 23. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  24. 24. Añade el vegetal al arroz ya cocinado.
  25. 25. Limpia la sartén para el siguiente paso.
  26. 26. Calienta el aceite restante en la sartén limpia a fuego alto.
  27. 27. Sella los brochetas de pollo por todos lados durante aprox. 2 minutos.
  28. 28. Baja el fuego y cocina los brochetas completamente durante aprox. 4–7 minutos.
  29. 29. Sirve los brochetas de pollo junto con el arroz al curry en platos.
  30. 30. Decora el plato con la albahaca fresca picada.
  31. 31. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración