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🍽️ Brochetas a la parrilla agridulces con calabacín, piña y queso feta

332 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas a la parrilla agridulces con calabacín, piña y queso feta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las verduras bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta el calabacín en rodajas gruesas.
  3. 3. Corta el cebollino en trozos grandes.
  4. 4. Corta el pimiento por la mitad, quita el corazón duro y las semillas.
  5. 5. Corta el pimiento en trozos grandes.
  6. 6. Pela la piña con un cuchillo.
  7. 7. Corta la piña en cuartos y quita el corazón duro.
  8. 8. Corta la piña en trozos grandes.
  9. 9. Corta el queso feta en trozos grandes.
  10. 10. Lava el limón con agua caliente.
  11. 11. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  12. 12. Corta el limón por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Coloca las verduras, la piña y el queso feta en un bol.
  15. 15. Añade la ralladura de limón, el jarabe de agave, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  16. 16. Condimenta los ingredientes y mezcla todo bien.
  17. 17. Ensarta los ingredientes marinados en los brochetas a tu gusto.
  18. 18. Lava la menta.
  19. 19. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  20. 20. Pica las hojas de menta finamente.
  21. 21. Coloca el yogur en un bol aparte.
  22. 22. Añade la menta picada, una cucharada de zumo de limón, sal y pimienta al yogur.
  23. 23. Mezcla bien los ingredientes del dip.
  24. 24. Ajusta el sabor del dip de yogur al final.
  25. 25. Calienta la parrilla o una sartén por adelantado.
  26. 26. Asa las brochetas de verduras durante aproximadamente cinco minutos por todos los lados.
  27. 27. Coloca las brochetas en platos.
  28. 28. Sirve las brochetas con el dip de yogur y menta.
  29. 29. ¡Que aproveche!
  30. 30. Consejo: También puedes asar otras frutas como melocotón, albaricoque o plátano.

Nutrición por ración