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🍽️ Brochetas de pollo agridulce con curry y yogur de menta

344 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo agridulce con curry y yogur de menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la carne de pollo bajo agua fría y sécala completamente con un paño de cocina.
  2. 2. Corta la carne de pollo en trozos grandes y para comer.
  3. 3. Pon 100 gramos de yogur en un bol.
  4. 4. Añade una cucharadita de polvo de curry, sal y pimienta al bol con el yogur.
  5. 5. Mezcla bien el yogur con las especias hasta obtener una marinada suave.
  6. 6. Añade los trozos de pollo a la marinada de yogur y mezcla todo bien.
  7. 7. Coloca el bol con el pollo marinado en la nevera para que repose.
  8. 8. Lava las verduras bajo el agua del grifo.
  9. 9. Corta el calabacín en rodajas gruesas y redondas.
  10. 10. Corta los cebollinos en trozos grandes.
  11. 11. Corta los pimientos por la mitad y quita el tallo y las semillas.
  12. 12. Corta el pimiento sin semillas en trozos grandes.
  13. 13. Pela la piña con un cuchillo.
  14. 14. Corta la piña pelada en cuartos.
  15. 15. Quita el tallo duro de los cuartos de piña.
  16. 16. Corta los trozos de piña en piezas grandes.
  17. 17. Lava el limón bajo agua caliente.
  18. 18. Ralla aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón fina.
  19. 19. Corta el limón por la mitad.
  20. 20. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  21. 21. Pon aceite de oliva en un bol limpio.
  22. 22. Añade dos cucharaditas de polvo de curry al bol con el aceite.
  23. 23. Añade una cucharadita de jarabe de agave al bol.
  24. 24. Condimenta la mezcla de aceite con sal y pimienta.
  25. 25. Mezcla bien la marinada de aceite hasta que esté homogénea.
  26. 26. Añade las verduras preparadas y los trozos de piña al bol con la marinada de aceite.
  27. 27. Mezcla bien las verduras y la piña con la marinada de aceite de curry.
  28. 28. Lava la menta bajo agua fría.
  29. 29. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  30. 30. Pica las hojas de menta finamente.
  31. 31. Pon un bote de yogur en un bol limpio.
  32. 32. Añade la menta picada al bol con el yogur.
  33. 33. Añade la ralladura de limón al bol.
  34. 34. Añade una cucharada de zumo de limón al bol.
  35. 35. Condimenta la mezcla de yogur con sal y pimienta.
  36. 36. Mezcla todo bien para preparar el dip de yogur y menta.
  37. 37. Saborea el dip al final y ajusta las especias si es necesario.
  38. 38. Ensarta las verduras marinadas con curry en los pinchos a tu gusto.
  39. 39. Ensarta el pollo marinado con curry en los pinchos a tu gusto.
  40. 40. Calienta la parrilla o una sartén de parrilla.
  41. 41. Coloca las brochetas de pollo con curry en la parrilla o sartén caliente.
  42. 42. Asa las brochetas durante unos 8 minutos por todos los lados.
  43. 43. Retira las brochetas listas de la parrilla.
  44. 44. Distribuye las brochetas en los platos.
  45. 45. Sirve las brochetas con el dip de yogur y menta.

Nutrición por ración