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🍽️ Frittata de ñoquis crujientes con bacon

577 kcal · 30 min · 4 raciones

Frittata de ñoquis crujientes con bacon Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los cebollines y sécalos.
  2. 2. Corta los extremos duros de la raíz de los cebollines.
  3. 3. Corta los cebollines en rodajas finas.
  4. 4. Lava los tomates bajo el agua corriente.
  5. 5. Corta los tomates por la mitad.
  6. 6. Pica los tomates secos en trozos pequeños.
  7. 7. Calienta una sartén grande a fuego medio.
  8. 8. Fríe el bacon sin grasa adicional en la sartén.
  9. 9. Fríe el bacon durante unos 4 a 5 minutos, hasta que esté crujiente.
  10. 10. Retira el bacon cocinado de la sartén y resérvalo.
  11. 11. Añade un poco de aceite en la sartén aún caliente.
  12. 12. Fríe los ñoquis en el aceite hasta que estén dorados.
  13. 13. Gira los ñoquis de vez en cuando para lograr un dorado uniforme.
  14. 14. Fríe los ñoquis durante unos 6 minutos.
  15. 15. Añade los cebollines cortados a la sartén.
  16. 16. Añade los tomates frescos cortados por la mitad a la sartén.
  17. 17. Añade los tomates secos picados a la sartén.
  18. 18. Continúa salteando las verduras durante unos 2 minutos más.
  19. 19. Bate los huevos en un bol aparte.
  20. 20. Condimenta los huevos con una pizca de sal.
  21. 21. Condimenta los huevos con pimienta negra recién molida.
  22. 22. Añade las hierbas de la Provenza a la mezcla de huevos.
  23. 23. Mezcla bien la mezcla de huevos hasta que esté homogénea.
  24. 24. Vierte la mezcla de huevos uniformemente sobre las verduras en la sartén.
  25. 25. Reduce el fuego a bajo a medio.
  26. 26. Cubre la sartén con una tapa.
  27. 27. Cocina la frittata durante unos 8 minutos.
  28. 28. Comprueba si la superficie de la frittata está firme.
  29. 29. Deja enfriar la frittata brevemente.
  30. 30. Corta la frittata en trozos para comer.
  31. 31. Espolvorea la frittata con las tiras de bacon crujientes.
  32. 32. Sirve la frittata caliente.

Nutrición por ración