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🍲 Sopa rápida de tomate y albahaca

120 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebola por la mitad y quita la capa exterior. Corta la cebolla en cubos pequeños.
  2. 2. Pela el diente de ajo y pícalo también fino.
  3. 3. Lava las zanahorias y pélalas. Corta la verdura en trozos para comer.
  4. 4. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto.
  5. 5. Sofríe las cebollas, el ajo y las zanahorias durante unos 3 minutos.
  6. 6. Añade la pasta de tomate y fríela durante 1 minuto.
  7. 7. Vierte el caldo preparado en la olla.
  8. 8. Añade los tomates picados al caldo.
  9. 9. Sazona la sopa con sal, pimienta, azúcar y orégano.
  10. 10. Deja cocinar la sopa a fuego medio durante unos 10 minutos.
  11. 11. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  12. 12. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  13. 13. Pica las hojas de albahaca finamente.
  14. 14. Tritura la sopa de tomate hasta que quede cremosa.
  15. 15. Prueba la sopa y ajusta el sazón si es necesario.
  16. 16. Sirve la sopa en los platos.
  17. 17. Espolvorea la sopa terminada con la albahaca picada.

Nutrición por ración