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🍲 Patatas con limón, salsa de verduras especiadas y albóndigas

575 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas con limón, salsa de verduras especiadas y albóndigas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la cebola por la mitad y quítale la piel.
  2. 2. Corta la cebola en dados finos.
  3. 3. Desmenuza el panecillo en la batidora o rálalo en migas pequeñas.
  4. 4. Añade los dados de cebolla y las migas de pan a un bol.
  5. 5. Añade la carne picada al bol.
  6. 6. Condimenta la mezcla con pimienta y una pizca de sal.
  7. 7. Mezcla bien todos los ingredientes.
  8. 8. Húmedece ligeramente tus manos.
  9. 9. Forma 20 bolitas pequeñas con la mezcla.
  10. 10. Coloca las bolitas de albóndigas en la nevera.
  11. 11. Lava el limón minuciosamente bajo agua caliente.
  12. 12. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  13. 13. Corta el limón por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo de las mitades de limón.
  15. 15. Lava las verduras para sopa.
  16. 16. Corta los extremos duros si es necesario.
  17. 17. Pela las verduras.
  18. 18. Corta las verduras en trozos grandes.
  19. 19. Lava las patatas.
  20. 20. Coloca las patatas sin pelar en una olla.
  21. 21. Llena la olla con agua ligeramente salada.
  22. 22. Añade la ralladura de limón a la olla.
  23. 23. Añade un chorro de zumo de limón a la olla.
  24. 24. Lleva todo a ebullición tapado.
  25. 25. Baja el fuego a medio.
  26. 26. Cocina las patatas aproximadamente 20 minutos.
  27. 27. Comprueba si las patatas están tiernas.
  28. 28. Coloca las verduras para sopa en otra olla.
  29. 29. Añade el caldo de verduras a las verduras.
  30. 30. Lleva el caldo de verduras a ebullición.
  31. 31. Condimenta la salsa con sal y pimienta.
  32. 32. Baja el fuego a bajo a medio.
  33. 33. Deja que la salsa cocine a fuego lento aproximadamente 15 a 20 minutos.
  34. 34. Añade las albóndigas al caldo de verduras.
  35. 35. Deja que las albóndigas se cocinen suavemente aproximadamente 12 minutos.
  36. 36. Asegúrate de que el caldo no hierva con fuerza.
  37. 37. Retira las albóndigas con una espumadera.
  38. 38. Coloca las albóndigas en un plato.
  39. 39. Tritura las verduras en la salsa.
  40. 40. Ajusta el sabor de la salsa al gusto.
  41. 41. Escurre las patatas.
  42. 42. Deja que las patatas se sequen un poco en la olla.
  43. 43. Pela las patatas si lo deseas.
  44. 44. Corta las patatas por la mitad.
  45. 45. Añade mantequilla a las patatas.
  46. 46. Añade un poco de zumo de limón a las patatas.
  47. 47. Condimenta las patatas con sal.
  48. 48. Mezcla el yogur en la salsa de verduras.
  49. 49. No dejes que la salsa con yogur hierva más.
  50. 50. Devuelve las albóndigas a la salsa.
  51. 51. Sirve las albóndigas con las patatas con limón.

Nutrición por ración