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🍽️ Albóndigas crujientes con verduras cremosas

415 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con verduras cremosas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  2. 2. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
  4. 4. Añade los cubos de cebolla a la sartén.
  5. 5. Sofríe las cebollas durante dos o tres minutos hasta que se vuelvan transparentes.
  6. 6. Retira la sartén del fuego y deja que las cebollas se enfríen.
  7. 7. Corta los panecillos en rodajas gruesas.
  8. 8. Pon las rodajas de pan en un bol con agua tibia.
  9. 9. Deja que el pan se ablande brevemente en el agua.
  10. 10. Exprime bien el pan después, de modo que no gotee agua.
  11. 11. Pon la carne picada en un bol grande aparte.
  12. 12. Añade las cebollas enfriadas y el pan exprimido a la carne.
  13. 13. Añade un huevo, sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla bien todos los ingredientes.
  15. 15. Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco de pan rallado.
  16. 16. Forma bolas redondas con la mezcla de carne de unos cinco centímetros de diámetro.
  17. 17. Calienta aceite en una sartén a fuego alto.
  18. 18. Dora las albóndigas por todos los lados (aprox. 4–5 minutos).
  19. 19. Baja el fuego a bajo o medio.
  20. 20. Tapa la sartén y deja cocinar las albóndigas otros 5–7 minutos.
  21. 21. Gira las albóndigas ocasionalmente durante la cocción.
  22. 22. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  23. 23. Desprende las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  24. 24. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  25. 25. Añade las verduras congeladas y 100 gramos de nata para montar a la olla.
  26. 26. Haz que las verduras con la nata hiervan a fuego lento durante unos cinco minutos.
  27. 27. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  28. 28. Añade la nata restante, el caldo y el perejil picado.
  29. 29. Haz que la salsa hierva a fuego lento otros cinco minutos.
  30. 30. Sirve las albóndigas y las verduras en platos.
  31. 31. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración