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🍰 Tost francés con licor de huevo

1020 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta el trenzado de brioche en rebanadas gruesas.
  2. 2. Bate en un bol 6 huevos con 300 mililitros de leche, 1 bolsita de azúcar de vainilla, 80 gramos de azúcar y una pizca de sal.
  3. 3. Sumerge las rebanadas de brioche en la leche con huevo durante unos 5 minutos para que se empapen bien.
  4. 4. Añade las frambuesas, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua a una olla.
  5. 5. Calienta la mezcla a fuego medio durante unos 3 minutos, hasta que las bayas se deshagan ligeramente.
  6. 6. Remueve 2 cucharadas de mermelada en las frambuesas y mantén la salsa caliente.
  7. 7. Calienta una sartén con 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
  8. 8. Fríe las rebanadas de brioche una por una, dorándolas por cada lado durante unos 2 minutos.
  9. 9. Coloca los tostes franceses terminados en un plato.
  10. 10. Lava la menta y escúrrela bien.
  11. 11. Desprende las hojas de menta de los tallos.
  12. 12. Reparte los tostes franceses en platos y añade las frambuesas tibias.
  13. 13. Decora cada plato con 1 cucharada de crema agria y hojas de menta fresca.
  14. 14. Termina el plato con un chorrito de licor de huevo y sírvelo.

Nutrición por ración