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🍳 Boules Francesas de Fresa

471 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Calienta 300 ml de leche en una olla durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté tibia.
  2. 2. Añade la levadura y 1 cucharada de azúcar a la leche tibia y remueve hasta que se disuelva todo.
  3. 3. Cubre la olla y deja reposar la mezcla durante aproximadamente 15 minutos.
  4. 4. Mezcla en un bol 190 g de azúcar, harina, sal y la mantequilla cortada en trozos.
  5. 5. Añade la mezcla de levadura y los huevos y amasa todo hasta obtener una masa suave.
  6. 6. Cubre el bol con un paño de cocina limpio.
  7. 7. Deja fermentar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que su volumen se haya duplicado aproximadamente.
  8. 8. Amasa la masa nuevamente sobre una superficie enharinada.
  9. 9. Estira la masa en un rectángulo de aproximadamente 70 x 25 cm.
  10. 10. Extiende la mermelada de fresa uniformemente sobre la masa.
  11. 11. Enrolla el rectángulo firmemente desde el lado largo.
  12. 12. Corta el rollo en aproximadamente 16 trapecios del mismo tamaño.
  13. 13. Coloca los trapecios en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  14. 14. Presiona ligeramente los trapecios en el centro con una cuchara de madera, de modo que la superficie cortada quede hacia arriba.
  15. 15. Deja fermentar las boules francesas durante aproximadamente 20 minutos.
  16. 16. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba/abajo).
  17. 17. Pincela las boules francesas con la leche restante.
  18. 18. Hornea las boules francesas en el horno durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén doradas.
  19. 19. Deja que las boules francesas se enfríen ligeramente y sírvelas.

Nutrición por ración