← Todas las recetas

🍽️ Focaccia crujiente con romero y verduras

657 kcal · 30 min · 4 raciones

Focaccia crujiente con romero y verduras Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Engrasa un bol grande con una cucharada sopera de aceite de oliva.
  2. 2. Añade agua, levadura, azúcar, harina, cuatro cucharadas soperas de aceite de oliva y sal al recipiente de la batidora.
  3. 3. Amasa los ingredientes durante dos minutos en la velocidad de amasado de masa.
  4. 4. Saca la masa del recipiente y forma una bola.
  5. 5. Coloca la bola de masa en el bol preparado.
  6. 6. Cubre el bol y colócalo en un lugar cálido.
  7. 7. Deja fermentar la masa durante aproximadamente una hora, hasta que su volumen se haya duplicado.
  8. 8. Coloca la masa fermentada sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. 9. Presiona la masa con los dedos para aplanarla sobre la bandeja.
  10. 10. Deja fermentar la focaccia nuevamente durante aproximadamente treinta minutos.
  11. 11. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  12. 12. Escurre las aceitunas en un colador.
  13. 13. Corta las chalotas por la mitad y pélalas.
  14. 14. Lava el romero y retira las agujas de los tallos.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  16. 16. Añade las agujas de romero al recipiente de la batidora.
  17. 17. Tritura el romero durante cinco segundos a velocidad ocho.
  18. 18. Añade cinco cucharadas soperas de aceite de oliva.
  19. 19. Mezcla el aceite con el romero durante diez segundos a velocidad uno.
  20. 20. Presiona con los dedos para hacer hoyos en la focaccia.
  21. 21. Unta la focaccia uniformemente con el aceite de romero.
  22. 22. Cubre un tercio de la focaccia con los tomates preparados.
  23. 23. Cubre otro tercio con las aceitunas escurridas.
  24. 24. Cubre la parte restante con las chalotas.
  25. 25. Unta la focaccia rellena con el aceite restante.
  26. 26. Espolvorea sal marina por encima.
  27. 27. Hornea la focaccia durante aproximadamente veinticinco a treinta minutos en el horno.
  28. 28. Corta la focaccia terminada en ocho piezas.
  29. 29. Sirve la focaccia tibia o fría.

Nutrición por ración