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🍽️ Focaccia con verduras al horno

425 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Disuelve la levadura junto con el azúcar en agua tibia en un bol.
  2. 2. Deja reposar la mezcla de levadura tapada durante unos 10 minutos.
  3. 3. Añade la harina, la sal y 2 cucharadas de aceite al bol.
  4. 4. Amasa los ingredientes hasta obtener una masa suave y elástica.
  5. 5. Deja fermentar la masa tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que se haya duplicado.
  6. 6. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  7. 7. Pela las zanahorias y córtalas por la mitad a lo largo en cuartos.
  8. 8. Lava los pimientos, quita el tallo y las semillas y córtalos también en cuartos.
  9. 9. Pela los dientes de ajo.
  10. 10. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Distribuye las zanahorias, el pimiento y el ajo en la bandeja.
  12. 12. Rocía las verduras con 2 cucharadas de aceite.
  13. 13. Hornea las verduras en el horno durante unos 30 minutos.
  14. 14. Saca las verduras del horno y déjalas enfriar un poco.
  15. 15. Pela los pimientos y córtalos en tiras.
  16. 16. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  17. 17. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo.
  18. 18. Estira la masa sobre la superficie enharinada hasta que tenga el tamaño de la bandeja de horno.
  19. 19. Engrasa la bandeja de horno.
  20. 20. Coloca la masa sobre la bandeja engrasada.
  21. 21. Distribuye las verduras asadas sobre la masa.
  22. 22. Presiona ligeramente los dientes de ajo con la palma de la mano.
  23. 23. Lava el romero y escúrrelo bien.
  24. 24. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
  25. 25. Espolvorea las agujas de romero sobre la focaccia.
  26. 26. Deja fermentar la focaccia tapada durante aproximadamente 1 hora más.
  27. 27. Precalienta el horno a 225 grados con calor arriba y abajo.
  28. 28. Presiona con los dedos para hacer pequeños huecos en la masa.
  29. 29. Deja caer el aceite restante en los huecos.
  30. 30. Espolvorea un poco de sal sobre la focaccia.
  31. 31. Hornea la focaccia durante unos 15 a 18 minutos hasta que esté dorada.
  32. 32. Saca la focaccia del horno.
  33. 33. Córtala en trozos.
  34. 34. Sirve la focaccia caliente o tibia.

Nutrición por ración