← Todas las recetas

🍽️ Fondue de carne con tres salsas

687 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• ajos 1 ud.
• naranjas 1 ud.
• aceite de oliva 4 cda
• pimentón dulce 0.5 cdta
• orégano, seco 0.5 cdta
• pimienta, negra molida pizca
• pechuga de pavo 500 g
• guiso de jamón de cerdo 250 g
• pechugas de pollo 250 g
• nata para montar 150 g
• mostaza 4 cdta
• sal pizca
• mango 1 ud.
• cacahuetes, tostados y salados 3 cda
• yogur, natural 150 g
• mayonesa 5 cda
• polvo de curry 0.5 cdta
• pimienta de cayena pizca
• aceitunas, verdes 30 g
• tomates, secos 50 g
• alcaparras 1 cdta
• almendras, molidas 25 g
• queso crema, natural 100 g
• azúcar pizca
• aceite para freír 1 L
• pepinillos 8 ud.

Preparación

1. 1. Pela el ajo y pícalo fino. Lava la naranja y ralla aproximadamente 1 cdta de la cáscara. Mezcla en un bol el ajo con aceite de oliva, pimentón, la ralladura de naranja, orégano y pimienta.
2. 2. Lava la pechuga de pavo, sécala con papel de cocina y córtala en cubos. Mezcla los trozos con la marinada y colócalos en la nevera tapados. Lava también el lomo de cerdo y la pechuga de pollo, sécalos, córtalos en cubos y refrigéralos también.
3. 3. Bate la nata en un bol hasta que esté casi firme. Añade la mostaza y bate la mezcla hasta que esté firme. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
4. 4. Pela el mango, separa la pulpa del hueso y córtala en cubos pequeños. Pica los cacahuetes. Mezcla ambos ingredientes en un bol con la mitad de la cantidad de yogur y mayonesa, sazona con curry, pimienta de cayena y sal.
5. 5. Escurre las aceitunas, los tomates secos y las alcaparras y pícalas groseramente en un recipiente alto. Mézclalas con las almendras, el queso crema y el yogur restante. Ajusta el sabor de la mezcla con sal, pimienta y un poco de azúcar.
6. 6. Calienta el aceite de girasol en una olla de fondue. Sirve la carne, las salsas y los pepinillos. ¡Buen provecho! Consejo: Combina bien con [recipeLink=145188]!

Nutrición por ración

• kcal: 687
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 51 g · Carbs: 18 g