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🍽️ Albóndigas crujientes con salsa de yogur agridulce

360 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con salsa de yogur agridulce Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta las cebollas por la mitad y quita la capa exterior. Córtalas en cubos muy pequeños.
  2. 2. Pela los dientes de ajo y pica finamente.
  3. 3. Lava el perejil y sécalo completamente con un paño de cocina.
  4. 4. Desprende las hojas de perejil de los tallos duros y pica las hojas también finamente.
  5. 5. Coloca la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil y la mitad de los cubos de cebolla en un bol grande.
  6. 6. Mezcla todos los ingredientes en el bol enérgicamente con las manos o con una cuchara.
  7. 7. Condimenta la mezcla de carne con sal y pimienta al gusto.
  8. 8. Forma bolas pequeñas de la mezcla con un diámetro de aproximadamente 3 centímetros.
  9. 9. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  10. 10. Dora las albóndigas en la sartén caliente durante unos 5 minutos hasta que estén doradas.
  11. 11. Retira la sartén del fuego y deja reposar las albóndigas brevemente en la sartén.
  12. 12. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola pequeña a fuego alto.
  13. 13. Añade los cubos de cebolla restantes a la cacerola y dóralos durante unos 2 minutos.
  14. 14. Vierte la miel sobre las cebollas y espolvorea un poco de sal encima.
  15. 15. Deja cocinar las cebollas durante otros 2 minutos hasta que se caramelicen (caramelizar significa: los componentes de azúcar se doran y se caramelizan).
  16. 16. Retira las cebollas caramelizadas de la cacerola y colócalas en un bol separado.
  17. 17. Mezcla el yogur en el bol con las cebollas caramelizadas y los arándanos rojos.
  18. 18. Prueba la salsa y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  19. 19. Sirve la salsa junto con las albóndigas en el plato.

Nutrición por ración