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🍽️ Copa de patatas sobre jugosas albóndigas

475 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas peladas en trozos grandes.
  3. 3. Pon los trozos de patata en una olla con agua salada.
  4. 4. Lleva el agua a ebullición.
  5. 5. Tapa la olla y cocina las patatas durante unos 20 minutos.
  6. 6. Corta una cebolla por la mitad y pélala.
  7. 7. Pica la cebolla pelada finamente.
  8. 8. Pela un diente de ajo.
  9. 9. Pica el ajo fino.
  10. 10. Calienta un poco de aceite en una olla.
  11. 11. Añade la mitad de los trozos de cebolla y el ajo al aceite caliente.
  12. 12. Sofríe las verduras durante unos 2 minutos.
  13. 13. Añade los tomates a la mezcla.
  14. 14. Condimenta la salsa con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  15. 15. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
  16. 16. Toma un bol y añade los trozos restantes de cebolla y ajo.
  17. 17. Añade la carne picada al bol.
  18. 18. Añade un huevo al bol.
  19. 19. Añade pan rallado al bol.
  20. 20. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  21. 21. Añade hierbas de la Provenza al bol.
  22. 22. Mezcla bien todos los ingredientes en el bol.
  23. 23. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne de unos 2 cm de diámetro.
  24. 24. Precalienta el horno a 200 °C con ventilación.
  25. 25. Escurre las patatas cocidas.
  26. 26. Usa una tapa para mantener las patatas en la olla.
  27. 27. Añade crema agria a las patatas escurridas.
  28. 28. Condimenta las patatas con sal y pimienta.
  29. 29. Aprieta las patatas en la olla para aplastarlas.
  30. 30. Pon la salsa de tomate en una fuente de horno.
  31. 31. Coloca las albóndigas en la salsa.
  32. 32. Distribuye el puré de patatas uniformemente sobre las albóndigas.
  33. 33. Introduce la fuente de horno en el horno precalentado.
  34. 34. Hornea el plato durante unos 20 minutos.
  35. 35. Saca la fuente de horno del horno.
  36. 36. Deja que el plato se enfríe un poco.
  37. 37. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración