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🍽️ Albóndigas en salsa de tomate

400 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Cebollas, amarillas 2 ud.
• Dientes de ajo 2 ud.
• Carne picada de res 600 g
• Huevos 1 ud.
• Pan rallado 2 cda.
• Sal Pizca
• Pimentón dulce 1 cdta.
• Aceite 4 cda.
• Chile, molido 0.5 cdta.
• Azúcar Pizca
• Tomates, picadas 400 g
• Vinagre 1 cda.
• Perejil, fresco 10 g

Preparación

1. 1. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en trozos pequeños. Pela el ajo y pícalo fino.
2. 2. En un bol, mezcla la mitad del ajo picado con la carne picada, el huevo, el pan rallado, la sal y 1/2 cdta. de pimentón. Forma pequeñas bolas con la mezcla.
3. 3. Calienta 2 cda. de aceite en una sartén a fuego alto. Fríe las albóndigas en él durante unos 5 minutos por todos los lados. Retíralas de la sartén y resérvalas.
4. 4. En la misma sartén, calienta de nuevo 2 cda. de aceite a fuego alto y sofríe la cebolla con el ajo durante unos 2 minutos. Sazona con sal, pimentón, chile y azúcar, luego añade las tomates picadas y el vinagre y lleva a ebullición.
5. 5. Añade las albóndigas a la salsa de tomate y deja cocinar a fuego lento todo junto durante unos 5 minutos. Lava el perejil, sécalo, separa las hojas de los tallos y pícalas. Ajusta el sabor de la salsa de tomate y sirve espolvoreada con perejil. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración

• kcal: 400
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 16 g