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🍽️ Flammkuchen a la manera de Alsacia

563 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 250 °C (calor arriba/abajo). En un bol, amasa la harina, el agua, la sal y 3 c. s. de aceite hasta obtener una masa suave. Divide la masa en dos partes, cúbrelos con un paño de cocina y déjalos reposar durante unos 15 minutos.
  2. 2. Mientras tanto, lava los cebollinos, corta los extremos y córtalos en rodajas finas. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en cubos pequeños. En una sartén, calienta aceite a fuego alto y saltea los cebollinos, las cebollas y los cubos de jamón durante aproximadamente 2 minutos.
  3. 3. En un bol, mezcla la crema agria con pimienta y una pizca de sal.
  4. 4. Estira las dos mitades de masa de forma uniforme sobre papel de hornear y colócalas, junto con el papel, en bandejas de horno. Distribuye la crema agria uniformemente sobre las masas y añade la mezcla de cebollas y jamón encima.
  5. 5. Hornea los flammkuchen uno tras otro en el horno durante unos 8 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Luego córtalos en trozos, espolvorea con comino si lo deseas, sazona con pimienta y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración