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🍽️ Tortilla de la sartén con jamón serrano y melón

798 kcal · 30 min · 4 raciones

Tortilla de la sartén con jamón serrano y melón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Añade 440 g de harina, polvo de hornear, 300 g de yogur, 3 c. s. de aceite de oliva, 8 c. s. de agua y una pizca de sal a un bol.
  2. 2. Bate los ingredientes con una batidora de mano y ganchos de amasar (o con las manos) hasta obtener una masa suave y elástica.
  3. 3. Cubre la masa con un paño de cocina y resérvala.
  4. 4. Corta el melón por la mitad y raspa las semillas con una cuchara.
  5. 5. Pela el melón y córtalo en rodajas finas.
  6. 6. Corta la cebolla por la mitad, pélala y córtala en aros finos.
  7. 7. Desmenuza el jamón serrano a mano de forma gruesa.
  8. 8. Sazona la crema agria en el bote con sal y pimienta.
  9. 9. Calienta 1 c. s. de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  10. 10. Sofríe los aros de cebolla en ella durante unos 2 minutos.
  11. 11. Desglasa las cebollas con 2 c. s. de vinagre balsámico.
  12. 12. Sala las cebollas y retira la sartén del fuego.
  13. 13. Lava la albahaca y escúrrela bien.
  14. 14. Pica la albahaca, incluidos los tallos, de forma gruesa.
  15. 15. Añade la albahaca picada a un recipiente alto.
  16. 16. Tritura la albahaca con 3 c. s. de aceite de oliva de forma gruesa.
  17. 17. Sazona el pesto de albahaca con sal y pimienta.
  18. 18. Divide la masa en cuatro partes iguales.
  19. 19. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
  20. 20. Estira cada porción de masa hasta que quede fina.
  21. 21. Unta una sartén con 1 c. c. de aceite.
  22. 22. Calienta la sartén a fuego alto.
  23. 23. Hornea las tortillas una tras otra en la sartén.
  24. 24. Cocina cada tortilla durante unos 2 minutos por cada lado hasta que esté dorada.
  25. 25. Cubre las tortillas terminadas con un paño de cocina para mantenerlas calientes.
  26. 26. Hornea el resto de las tortillas de la misma manera.
  27. 27. Unta las tortillas de la sartén con la crema agria sazonada.
  28. 28. Distribuye las rodajas de melón, el jamón serrano y las cebollas sobre las tortillas.
  29. 29. Sazona las tortillas terminadas con sal y pimienta al final.
  30. 30. Rocía las tortillas con el pesto de albahaca y sírvelas.

Nutrición por ración