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🍽️ Palitos de pescado crujientes con patatas dulces tipo patatas fritas y salsa tártara

806 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos de pescado crujientes con patatas dulces tipo patatas fritas y salsa tártara Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava bien las patatas dulces.
  3. 3. Corta las patatas dulces con piel en bastones de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
  4. 4. Coloca los bastones de patata dulce en un bol.
  5. 5. Añade 1 cucharada sopera de almidón de maíz, sal y pimentón, y mezcla todo bien.
  6. 6. Añade 2 cucharadas soperas de aceite y remueve hasta que todos los bastones estén cubiertos.
  7. 7. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  8. 8. Distribuye los bastones de patata dulce de forma uniforme sobre la bandeja.
  9. 9. Hornea las patatas fritas durante unos 30 minutos hasta que estén doradas.
  10. 10. Forra una segunda bandeja de horno con papel de hornear.
  11. 11. Distribuye los palitos de pescado sobre esta segunda bandeja.
  12. 12. Introduce los palitos de pescado en el horno 10 minutos después de haber puesto las patatas dulces.
  13. 13. Hornea los palitos de pescado durante otros 15 minutos junto con las patatas fritas.
  14. 14. Vierte aproximadamente 1 litro de agua en una olla y llévalo a ebullición.
  15. 15. Introduce el huevo en el agua hirviendo.
  16. 16. Hierve el huevo durante unos 7 minutos hasta que esté duro.
  17. 17. Desecha el agua caliente.
  18. 18. Enjuaga el huevo inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  19. 19. Lava el perejil bajo el agua corriente.
  20. 20. Seca bien el perejil sacudiéndolo.
  21. 21. Retira los tallos gruesos del perejil.
  22. 22. Pica el perejil finamente.
  23. 23. Escurre las alcaparras y los pepinillos en un colador.
  24. 24. Reserva un poco del líquido del bote.
  25. 25. Pica los pepinillos finamente.
  26. 26. Pica las alcaparras finamente.
  27. 27. Pela el huevo duro.
  28. 28. Corta el huevo en cubos pequeños.
  29. 29. Coloca el yogur en un bol.
  30. 30. Añade 1 cucharada sopera de mostaza.
  31. 31. Condimenta la mezcla de yogur con sal y pimienta.
  32. 32. Remueve bien la base de yogur.
  33. 33. Añade el perejil picado a la mezcla de yogur.
  34. 34. Añade las alcaparras picadas.
  35. 35. Añade los pepinillos picados.
  36. 36. Añade los huevos en cubos.
  37. 37. Mezcla todos los ingredientes con el yogur.
  38. 38. Ajusta el sabor de la salsa añadiendo un poco de agua de los pepinillos si lo deseas.
  39. 39. Saca las patatas dulces tipo patatas fritas y los palitos de pescado del horno.
  40. 40. Distribuye las patatas fritas y los palitos de pescado en platos.
  41. 41. Sirve la salsa tártara acompañando.

Nutrición por ración