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🍽️ Palitos de pescado crujientes con puré de patatas cremoso y remolada picante

950 kcal · 30 min · 4 raciones

Palitos de pescado crujientes con puré de patatas cremoso y remolada picante Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas peladas en trozos grandes.
  3. 3. Añade los trozos de patata a una olla.
  4. 4. Cubre las patatas con agua salada.
  5. 5. Hierve el agua en una olla.
  6. 6. Baja el fuego a nivel medio.
  7. 7. Tapa la olla con una tapa.
  8. 8. Cocina las patatas durante unos 20 a 25 minutos hasta que estén tiernas.
  9. 9. Lava los pepinillos en vinagre y córtalos finamente.
  10. 10. Lava el eneldo y el cebollino.
  11. 11. Seca bien las hierbas.
  12. 12. Retira los tallos gruesos del eneldo.
  13. 13. Pica el eneldo finamente.
  14. 14. Corta el cebollino en rodajas finas.
  15. 15. Coge un bol para la remolada.
  16. 16. Añade los pepinillos picados al bol.
  17. 17. Añade las hierbas picadas al bol.
  18. 18. Añade la mayonesa al bol.
  19. 19. Añade la mostaza al bol.
  20. 20. Añade la crema agria al bol.
  21. 21. Añade el vinagre al bol.
  22. 22. Añade una cucharada sopera de aceite al bol.
  23. 23. Mezcla todos los ingredientes hasta que queden cremosos.
  24. 24. Coge un poco de líquido de los pepinillos.
  25. 25. Añade el líquido a la remolada.
  26. 26. Condimenta la remolada con sal.
  27. 27. Condimenta la remolada con pimienta.
  28. 28. Prueba la remolada al final.
  29. 29. Escurre las patatas cocidas.
  30. 30. Deja que las patatas se sequen un poco.
  31. 31. Añade la leche a las patatas.
  32. 32. Añade la mantequilla a las patatas.
  33. 33. Tritura las patatas con un pisapure.
  34. 34. Procesa todo hasta obtener un puré suave.
  35. 35. Condimenta el puré de patatas con sal.
  36. 36. Mantén el puré caliente.
  37. 37. Coge una sartén.
  38. 38. Añade dos cucharadas soperas de aceite a la sartén.
  39. 39. Calienta el aceite a fuego alto.
  40. 40. Coloca los palitos de pescado en la sartén caliente.
  41. 41. Baja el fuego a medio-alto.
  42. 42. Fríe los palitos de pescado durante unos 5 minutos.
  43. 43. Fríe los palitos de pescado por todos los lados.
  44. 44. Fríe los palitos de pescado hasta que estén dorados.
  45. 45. Fríe los palitos de pescado hasta que estén crujientes.
  46. 46. Coge platos para servir.
  47. 47. Coloca el puré de patatas en los platos.
  48. 48. Coloca los palitos de pescado sobre el puré.
  49. 49. Añade la remolada.
  50. 50. Sirve el plato.
  51. 51. ¡Que aproveche!
  52. 52. También puedes hornear los palitos de pescado.
  53. 53. Coloca los palitos de pescado en una bandeja de horno.
  54. 54. Precalienta el horno a 220 grados Celsius.
  55. 55. Coloca el horno en modo ventilado.
  56. 56. Hornea los palitos de pescado durante unos 10 minutos.
  57. 57. Hornea los palitos de pescado hasta que estén crujientes.

Nutrición por ración