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🍽️ Hamburguesas de salmón con salsa fresca

622 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Descongela el salmón mejor durante la noche en la nevera.
  2. 2. Lava el salmón, sécalo con papel y córtalo en trozos grandes.
  3. 3. Lava el pepino y córtalo en rodajas finas.
  4. 4. Lava la espinaca blanca y déjala escurrir bien.
  5. 5. Pela la cebolla y córtala en rodajas.
  6. 6. Lava las hierbas, escúrrelas y quita los tallos gruesos.
  7. 7. Lava el limón con agua caliente.
  8. 8. Ralla finamente aproximadamente una cucharadita de ralladura de limón.
  9. 9. Exprime el zumo del limón.
  10. 10. Añade la mitad de las hierbas al recipiente de la batidora.
  11. 11. Tritura las hierbas durante 4 segundos a velocidad 8.
  12. 12. Baja las hierbas con una espátula hacia el fondo.
  13. 13. Añade el yogur, una cucharadita de zumo de limón, una cucharadita de azúcar, sal y pimienta.
  14. 14. Mezcla la salsa durante 20 segundos a velocidad 8.
  15. 15. Añade las hierbas restantes al recipiente de la batidora.
  16. 16. Tritura las hierbas durante 4 segundos a velocidad 8.
  17. 17. Baja las hierbas con una espátula hacia el fondo.
  18. 18. Añade el salmón, la ralladura de limón, una cucharadita de zumo de limón, un huevo, pan rallado, sal y pimienta.
  19. 19. Mezcla la masa durante 10 segundos a velocidad 6.
  20. 20. Forma aproximadamente cuatro hamburguesas de salmón con la masa.
  21. 21. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén a fuego alto.
  22. 22. Fríe las hamburguesas de salmón en el aceite caliente, dorándolas aproximadamente 6 minutos por cada lado.
  23. 23. Deja escurrir las hamburguesas sobre papel de cocina.
  24. 24. Tuesta los panes para hamburguesa en la grasa de la cocción durante aproximadamente 2 minutos.
  25. 25. Unta la parte inferior de los panes con un poco de la crema preparada.
  26. 26. Coloca las hamburguesas de salmón sobre los panes.
  27. 27. Decora las hamburguesas con rodajas de pepino, espinaca blanca y rodajas de cebolla.
  28. 28. Unta la parte superior de los panes también con un poco de crema.
  29. 29. Coloca la tapa del pan sobre la hamburguesa y sirve.

Nutrición por ración