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🍽️ Bacalao al horno con crema de limón fresca

601 kcal · 30 min · 4 raciones

Bacalao al horno con crema de limón fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Dejamos que el pescado se descongele mejor en la nevera durante la noche.
  2. 2. Lava bien el limón con agua caliente.
  3. 3. Ralla finamente aproximadamente 1 cucharadita de ralladura de limón.
  4. 4. Exprime el zumo de medio limón.
  5. 5. Corta la otra mitad del limón en rodajas finas.
  6. 6. Derrite la mantequilla en una olla a fuego medio.
  7. 7. Añade la harina y sofríela removiendo constantemente.
  8. 8. Añade la leche y el caldo a la mezcla.
  9. 9. Remueve bien para evitar que se formen grumos.
  10. 10. Condimenta la salsa con la ralladura de limón.
  11. 11. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos.
  12. 12. Rectifica la salsa con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.
  13. 13. Precalienta el horno a 180 °C calor arriba/abajo.
  14. 14. Lava el brócoli y córtalo en ramilletes de aproximadamente 2 cm.
  15. 15. Enjuaga el pescado y sécalo con papel de cocina.
  16. 16. Corta el pescado en trozos para comer.
  17. 17. Condimenta los trozos de pescado con el zumo de limón restante, sal y pimienta.
  18. 18. Coloca el pescado y las verduras en una fuente de horno engrasada.
  19. 19. Distribuye la salsa de limón uniformemente sobre la fuente.
  20. 20. Coloca las rodajas de limón encima.
  21. 21. Tritura el pan de tostada muy fino.
  22. 22. Mezcla el pan con el parmesano.
  23. 23. Extiende la mezcla de pan y parmesano sobre la fuente.
  24. 24. Hornea la fuente durante aproximadamente 35 minutos hasta que esté dorada.
  25. 25. Introduce la ciabatta en el horno durante los últimos 10 minutos.
  26. 26. Corta la ciabatta en rodajas.
  27. 27. Sirve las rodajas de ciabatta junto con la fuente.

Nutrición por ración