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🍽️ Pechugas de pollo crujientes con patatas al romero y espinacas con rebozuelos

511 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechugas de pollo crujientes con patatas al romero y espinacas con rebozuelos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con aire caliente.
  2. 2. Lava las pechugas de pollo y sécalas con papel de cocina.
  3. 3. Condimenta la carne en un bol con sal, pimienta y pimentón.
  4. 4. Deja las pechugas condimentadas reposar un momento para que se marinen.
  5. 5. Lava bien las patatas y córtalas en cuartos.
  6. 6. Lava el romero, escúrrelo y pica las agujas finamente.
  7. 7. Mezcla las patatas en una bandeja de horno con el romero, una cucharada de aceite de oliva y dos pizcas de sal.
  8. 8. Coloca las patatas en la bandeja con la piel hacia abajo.
  9. 9. Hornea las patatas al romero durante unos 25 minutos.
  10. 10. Corta las cebollas por la mitad, pélalas y córtalas en dados finos.
  11. 11. Lava las espinacas y escúrrelas bien.
  12. 12. Limpia los rebozuelos con un paño de cocina.
  13. 13. Lava los hongos rápidamente bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
  14. 14. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  15. 15. Sella las pechugas de pollo por todos los lados durante dos o tres minutos a fuego fuerte.
  16. 16. Retira las pechugas de la sartén y colócalas en un plato grande.
  17. 17. Limpia rápidamente la sartén.
  18. 18. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio.
  19. 19. Sofríe los dados de cebolla durante unos dos minutos hasta que estén transparentes.
  20. 20. Añade los rebozuelos y sazona ligeramente con sal.
  21. 21. Cocina los hongos a fuego medio-alto durante tres o cuatro minutos.
  22. 22. Añade una cucharada de mantequilla y déjala derretir a fuego medio mientras mueves la sartén.
  23. 23. Vuelve a colocar el pollo en la sartén.
  24. 24. Añade las espinacas y deja que las hojas se marchiten durante uno o dos minutos.
  25. 25. Ajusta el sabor del plato con sal y pimienta al gusto.
  26. 26. Retira las patatas del horno.
  27. 27. Sirve el pollo con la mezcla de espinacas y rebozuelos y las patatas en platos.
  28. 28. Sirve el plato y ¡que aproveche!

Nutrición por ración