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🍽️ Sésamo y Feta con ensalada de bulgur crujiente

546 kcal · 30 min · 4 raciones

Sésamo y Feta con ensalada de bulgur crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 450 mililitros de agua con sal en una olla.
  2. 2. Añade el bulgur y deja que la mezcla vuelva a hervir brevemente.
  3. 3. Retira la olla del fuego y añade las pasas.
  4. 4. Cubre la olla y deja que el bulgur se infle durante unos 15 minutos.
  5. 5. Lava bien el limón y exprime el zumo.
  6. 6. Lava las judías y corta los extremos.
  7. 7. Corta las judías en trozos anchos.
  8. 8. Lava el perejil y escúrrelo bien.
  9. 9. Separa las hojas de perejil de los tallos y pícalas finamente.
  10. 10. Corta la granada por la mitad y extrae los granos dándole golpecitos con una cuchara.
  11. 11. Lava el pepino y quita los extremos.
  12. 12. Corta el pepino en cuartos a lo largo y quita el corazón.
  13. 13. Corta los trozos de pepino en rodajas anchas en diagonal.
  14. 14. Hierve unos 1,5 litros de agua con sal en otra olla.
  15. 15. Cocina las judías en ella 8 a 10 minutos al dente.
  16. 16. Escurre las judías en un colador.
  17. 17. Enfría las judías con agua fría y déjalas escurrir.
  18. 18. Bate 2 cucharadas de aceite, miel, zumo de limón y 2 a 3 cucharadas de agua en un bol.
  19. 19. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  20. 20. Mezcla los granos de granada, perejil, pepino y judías con el aderezo.
  21. 21. Mezcla 2 cucharadas de harina con una pizca de sal en un plato.
  22. 22. Bate el huevo en un segundo plato.
  23. 23. Prepara el sésamo en un tercer plato.
  24. 24. Corta el queso feta en 4 trozos iguales.
  25. 25. Pasa los trozos de queso primero por la harina.
  26. 26. A continuación, moja los trozos de queso en el huevo.
  27. 27. Presiona los trozos de queso finalmente en el sésamo.
  28. 28. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  29. 29. Fríe el feta con sésamo durante unos 2 a 3 minutos por todos lados hasta que estén dorados.
  30. 30. Deja escurrir el feta terminado sobre papel de cocina.
  31. 31. Incorpora el bulgur a la ensalada.
  32. 32. Sazona la ensalada con sal y pimienta al gusto.
  33. 33. Coloca el bulgur en el centro de un plato.
  34. 34. Coloca el feta encima y sirve el plato.

Nutrición por ración