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🥗 Patatas al horno con feta y crujiente ensalada de naranja y nueces

598 kcal · 30 min · 4 raciones

Patatas al horno con feta y crujiente ensalada de naranja y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 220 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava las patatas bien.
  3. 3. Corta las patatas en rodajas de unos dos centímetros de grosor.
  4. 4. Pon las rodajas de patata en un bol.
  5. 5. Añade dos cucharadas de aceite y un poco de sal.
  6. 6. Mezcla todo bien para que las rodajas queden cubiertas uniformemente.
  7. 7. Coloca las rodajas de patata en una capa sobre una bandeja de horno.
  8. 8. Introduce la bandeja en el estante más bajo del horno.
  9. 9. Hornea las patatas durante unos 18 a 20 minutos.
  10. 10. Lava el bol inmediatamente después.
  11. 11. Lava las naranjas bajo el agua corriente.
  12. 12. Coge dos naranjas y córtalas por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo de estas dos mitades.
  14. 14. Coge las naranjas restantes.
  15. 15. Pélalas completamente con un cuchillo afilado.
  16. 16. Elimina también la parte blanca bajo la piel.
  17. 17. Corta la fruta en forma de V siguiendo las membranas.
  18. 18. Suelta así los gajos individuales de la fruta.
  19. 19. Recoge también el zumo que se libere.
  20. 20. Pon el zumo de naranja recogido en una olla.
  21. 21. Calienta el zumo.
  22. 22. Añade el tomillo.
  23. 23. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos tres minutos.
  24. 24. El zumo debe espesarse ligeramente.
  25. 25. Retira la olla del fuego.
  26. 26. Remueve la miel.
  27. 27. Añade cuatro cucharadas de aceite.
  28. 28. Bate el aceite con un batidor de mano.
  29. 29. Condimenta con sal, pimienta y azúcar.
  30. 30. Deja el bol a un lado para que el aderezo se enfríe.
  31. 31. Pon una cucharada de aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén.
  32. 32. Calienta la sartén a fuego medio.
  33. 33. Añade las nueces a la sartén.
  34. 34. Tuesta las nueces durante dos a tres minutos hasta que estén doradas.
  35. 35. Mueve la sartén de vez en cuando.
  36. 36. Añade una cucharada de azúcar.
  37. 37. Remueve constantemente.
  38. 38. Deja que el azúcar se caramelize durante unos un minuto.
  39. 39. Retira las nueces de la sartén.
  40. 40. Colócalas en un plato.
  41. 41. Deja que las nueces se enfríen.
  42. 42. Coge el queso feta.
  43. 43. Desmenuza el queso con las manos de forma gruesa.
  44. 44. Retira las patatas del horno.
  45. 45. Distribuye el feta uniformemente sobre las patatas.
  46. 46. Salpica ligeramente las patatas.
  47. 47. Introduce la bandeja en el tercio superior del horno.
  48. 48. Hornea todo durante otros siete a nueve minutos.
  49. 49. Lava la ensalada.
  50. 50. Escurre bien la ensalada.
  51. 51. Pon la ensalada en un bol.
  52. 52. Añade el aderezo de naranja enfriado.
  53. 53. Mezcla la ensalada con el aderezo.
  54. 54. Retira las patatas listas del horno.
  55. 55. Coloca los gajos de naranja en los platos.
  56. 56. Añade la ensalada.
  57. 57. Coloca las patatas con feta en los platos.
  58. 58. Decora el plato con las nueces.
  59. 59. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración