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🍽️ Nuez de avellana con queso feta, remolacha y nectarina

365 kcal · 30 min · 4 raciones

Nuez de avellana con queso feta, remolacha y nectarina Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta la remolacha en cubos pequeños y ponla en un bol grande.
  2. 2. Corta la escalonia por la mitad, pélala y córtala en tiras finas.
  3. 3. Lava bien las nectarinas, córtalas por la mitad, quita el hueso y córtalas en gajos.
  4. 4. Lava la rúcula y déjala escurrir bien.
  5. 5. Calienta una cucharada sopera de aceite en una sartén a fuego medio.
  6. 6. Sofríe las tiras de escalonia y los gajos de nectarina con una pizca de sal y azúcar durante unos cuatro minutos.
  7. 7. Añade la escalonia y la nectarina salteadas a la remolacha en el bol.
  8. 8. Extiende las nueces de avellana en una capa fina sobre un plato.
  9. 9. Seca el queso feta con papel de cocina.
  10. 10. Corta el queso feta por la mitad a lo ancho.
  11. 11. Pasa los medios quesos feta por las nueces de avellana molidas hasta que estén cubiertos por completo.
  12. 12. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en la misma sartén a fuego medio.
  13. 13. Dora el queso feta por todos los lados durante unos cuatro o cinco minutos hasta que esté dorado.
  14. 14. Añade la rúcula al bol con la remolacha y las nectarinas.
  15. 15. Mezcla todo con dos cucharadas soperas de aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta y rectifica el sabor al final.
  16. 16. Planta la ensalada en platos y coloca los medios quesos feta encima.
  17. 17. Sirve el plato inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración