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🍰 Espinacas de campo con mousse cremosa de rábano picante y queso

426 kcal · 30 min · 4 raciones

Espinacas de campo con mousse cremosa de rábano picante y queso Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la gelatina en un bol pequeño y cúbrelo con agua fría.
  2. 2. Toma un segundo bol y mezcla el quark, el queso crema y la crema de rábano picante en él.
  3. 3. Sazona la mezcla de queso con sal, pimienta y una pizca de azúcar.
  4. 4. Bate la nata hasta que esté firme y resérvala en la nevera para más tarde.
  5. 5. Calienta una olla en la placa de cocina a fuego bajo.
  6. 6. Exprime bien la gelatina remojada y añádela a la olla caliente.
  7. 7. Remueve la gelatina lentamente hasta que se haya disuelto completamente en la olla.
  8. 8. Incorpora dos cucharadas de la crema de rábano picante a la mezcla de gelatina caliente.
  9. 9. Retira la olla del fuego.
  10. 10. Mezcla el resto de la crema de rábano picante con la mezcla de gelatina caliente.
  11. 11. Incorpora con cuidado la nata fría y batida a la mezcla de queso y rábano picante.
  12. 12. Vierte la mousse en pequeños frascos o moldes.
  13. 13. Coloca los frascos en la nevera durante al menos tres horas para que la mousse se firme.
  14. 14. Corta las cebollas por la mitad y retira las capas exteriores.
  15. 15. Corta las cebollas en cubos muy pequeños.
  16. 16. Pica los arándanos rojos finamente.
  17. 17. Añade los arándanos rojos picados y los cubos de cebolla a un bol.
  18. 18. Añade el vinagre balsámico, la mostaza, sal, pimienta y aceite de colza al bol.
  19. 19. Mezcla bien todos los ingredientes para el aderezo.
  20. 20. Calienta una sartén a fuego medio.
  21. 21. Tuesta las avellanas durante unos cinco minutos sin añadir grasa adicional.
  22. 22. Deja que las avellanas tostadas se enfríen completamente.
  23. 23. Pica las avellanas enfriadas de forma gruesa.
  24. 24. Lava bien las espinacas de campo.
  25. 25. Escurre bien la verdura.
  26. 26. Incorpora las avellanas picadas a las espinacas de campo.
  27. 27. Mezcla la verdura con el aderezo preparado.
  28. 28. Sirve la ensalada lista sobre la fría mousse de rábano picante y queso.
  29. 29. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración