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🍽️ Espinacas de campo con pomelo y nueces

282 kcal · 30 min · 4 raciones

Espinacas de campo con pomelo y nueces Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los pomelos bien bajo el agua corriente.
  2. 2. Retira toda la piel blanca y los sabores amargos con un cuchillo afilado.
  3. 3. Corta la pulpa con cuidado entre las membranas.
  4. 4. Corta los trozos de pomelo en cubos pequeños.
  5. 5. Recoge el jugo que sale en un plato pequeño.
  6. 6. Vierte el jugo de pomelo recogido en un bol más grande.
  7. 7. Añade la miel, la mostaza y el aceite de oliva al jugo.
  8. 8. Condimenta la mezcla con sal y pimienta.
  9. 9. Bate todo bien hasta que el aderezo esté cremoso.
  10. 10. Pica las nueces de forma gruesa.
  11. 11. Calienta 1 cdta. de aceite en una sartén.
  12. 12. Añade las nueces y una pizca de sal a la sartén caliente.
  13. 13. Tuesta las nueces removiendo constantemente durante 2 a 3 minutos hasta que estén doradas.
  14. 14. Coloca las nueces tostadas sobre papel de cocina para que se enfríen y escurran el exceso de grasa.
  15. 15. Lava las espinacas de campo bien.
  16. 16. Escurre la salada con cuidado.
  17. 17. Lava también las hojas de albahaca.
  18. 18. Escurre la albahaca.
  19. 19. Desprende las hojas de los tallos.
  20. 20. Añade las espinacas de campo y la albahaca al bol con el aderezo.
  21. 21. Mezcla todo con cuidado hasta que esté bien cubierto.
  22. 22. Prueba la ensalada de nuevo con sal y pimienta.
  23. 23. Sirve la ensalada en platos.
  24. 24. Distribuye los cubos de pomelo sobre la ensalada.
  25. 25. Espolvorea la ensalada terminada con las nueces tostadas.
  26. 26. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración