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🍽️ Espinacas de campo con espárragos fritos y vinagreta de fresas

145 kcal · 30 min · 4 raciones

Espinacas de campo con espárragos fritos y vinagreta de fresas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los espárragos bien.
  2. 2. Pela el tercio inferior de los tallos de espárragos.
  3. 3. Quita las partes leñosas de los espárragos.
  4. 4. Corta los tallos de espárragos en diagonal en aproximadamente tres trozos iguales.
  5. 5. Lava las espinacas de campo.
  6. 6. Seca las espinacas de campo en el escurridor de ensalada.
  7. 7. Lava las fresas.
  8. 8. Quita el tallo verde de las fresas.
  9. 9. Corta las fresas en rodajas finas.
  10. 10. Corta un limón por la mitad.
  11. 11. Exprime el zumo de la mitad del limón.
  12. 12. Pon 5 cucharadas de las fresas en un recipiente alto.
  13. 13. Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a las fresas.
  14. 14. Añade 2 cucharadas de zumo de limón.
  15. 15. Tritura la mezcla hasta obtener una vinagreta.
  16. 16. Condimenta la vinagreta con sal.
  17. 17. Condimenta la vinagreta con pimienta.
  18. 18. Añade una pizca de azúcar.
  19. 19. Prueba la vinagreta.
  20. 20. Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén.
  21. 21. Pon la sartén a fuego medio.
  22. 22. Fríe los espárragos en la sartén.
  23. 23. Fríe los espárragos durante unos 5 minutos.
  24. 24. Condimenta los espárragos con sal.
  25. 25. Condimenta los espárragos con pimienta.
  26. 26. Retira los espárragos de la sartén.
  27. 27. Pon los espárragos tibios en un bol.
  28. 28. Añade las espinacas de campo al bol.
  29. 29. Añade las fresas cortadas al bol.
  30. 30. Añade 1 cucharada de aceite de oliva al bol.
  31. 31. Mezcla todos los ingredientes en el bol.
  32. 32. Sirve las espinacas de campo en platos.
  33. 33. Pon los espárragos fritos sobre la ensalada.
  34. 34. Riega la ensalada con la vinagreta de fresas.
  35. 35. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración