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🍽️ Pulpo salteado sobre ensalada de valenciana con higos

271 kcal · 30 min · 4 raciones

Pulpo salteado sobre ensalada de valenciana con higos Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los tentáculos de pulpo bajo el agua corriente en un colador y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Corta los tentáculos de pulpo en trozos de unos 5 centímetros.
  3. 3. Pela el diente de ajo y el trozo de jengibre y pica ambos muy finamente.
  4. 4. Mezcla en un bol 8 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de agua, el ajo picado, el jengibre picado, 1 cucharada de miel, canela y pimienta de Jamaica.
  5. 5. Añade los trozos de pulpo al adobo y déjalos marinar unos 15 minutos.
  6. 6. Lava la ensalada de valenciana y escúrrela bien.
  7. 7. Lava los higos y córtalos en rodajas.
  8. 8. Saca los trozos de pulpo del adobo y déjalos escurrir, pero reserva el adobo en el bol.
  9. 9. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego alto.
  10. 10. Sella los trozos de pulpo marinados en ella durante unos 3 minutos.
  11. 11. Saca los trozos de pulpo de la sartén y colócalos en un plato.
  12. 12. Añade el adobo reservado a la sartén caliente y déjalo hervir brevemente.
  13. 13. Retira la sartén del fuego y remueve 4 cucharadas de aceite en la salsa.
  14. 14. Coloca 1 cucharada de yogur en cada plato de servir.
  15. 15. Distribuye la ensalada de valenciana y las rodajas de higo sobre el yogur.
  16. 16. Riega la verdura con la salsa de soja tibia.
  17. 17. Coloca los trozos de pulpo salteados encima y sirve el plato.

Nutrición por ración