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🍲 Fasolada – Sopa griega de judías blancas

305 kcal · 30 min · 4 raciones

Fasolada – Sopa griega de judías blancas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las zanahorias.
  2. 2. Pela las zanahorias.
  3. 3. Corta las zanahorias en cubos pequeños.
  4. 4. Corta las cebollas por la mitad.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas en trozos grandes.
  7. 7. Lava el apio en tallo.
  8. 8. Reserva las hojas verdes del apio.
  9. 9. Quita los extremos duros del apio en tallo.
  10. 10. Corta el apio en trozos pequeños.
  11. 11. Pela el diente de ajo.
  12. 12. Pica el ajo fino.
  13. 13. Calienta el aceite en una olla a fuego alto.
  14. 14. Sofríe las verduras preparadas en él durante unos 3 minutos.
  15. 15. Añade la hoja de laurel a la olla.
  16. 16. Desglasa todo con el caldo.
  17. 17. Tapa la olla.
  18. 18. Deja que la sopa hierva a fuego medio durante unos 15 minutos.
  19. 19. Escurre las judías en un colador.
  20. 20. Pica fino las hojas de apio reservadas.
  21. 21. Añade las judías escurridas a la sopa.
  22. 22. Deja que las judías se cocinen junto con la sopa durante unos 5 minutos.
  23. 23. Remueve la pasta de tomate.
  24. 24. Añade el pimentón.
  25. 25. Condimenta la sopa con sal y pimienta al gusto.
  26. 26. Espolvorea la fasolada terminada con el apio picado.
  27. 27. Sirve la sopa y ¡buen provecho!

Nutrición por ración