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🥗 Ensalada de Farfalle con tiras de verduras

601 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Llena una olla grande con unos 5 litros de agua y añade sal.
  2. 2. Lleva el agua a ebullición.
  3. 3. Añade las pastas Farfalle al agua hirviendo.
  4. 4. Cocina las pastas durante unos 10 minutos, hasta que estén al dente (firmes al bocado).
  5. 5. Escurre las pastas en un colador.
  6. 6. Deja que las pastas escurran bien.
  7. 7. Lava las zanahorias y el calabacín a fondo.
  8. 8. Corta los extremos de las zanahorias y el calabacín.
  9. 9. Corta las zanahorias y el calabacín en tiras finas con un pelador.
  10. 10. Corta el tofu en cubos.
  11. 11. Lava la albahaca.
  12. 12. Seca la albahaca sacudiéndola.
  13. 13. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  14. 14. Pica las hojas de albahaca de forma gruesa.
  15. 15. Lava el limón.
  16. 16. Ralla finamente unos 1 cucharadita de ralladura de limón.
  17. 17. Corta el limón por la mitad.
  18. 18. Exprime el zumo del limón.
  19. 19. Pon el tofu en un bol.
  20. 20. Condimenta el tofu con sal.
  21. 21. Condimenta el tofu con pimienta.
  22. 22. Condimenta el tofu con pimentón dulce.
  23. 23. Mezcla bien las especias con el tofu.
  24. 24. Añade aceite a una sartén.
  25. 25. Calienta el aceite a fuego alto.
  26. 26. Fríe el tofu en la sartén durante unos 4 minutos.
  27. 27. Pon la crema agria en un recipiente.
  28. 28. Añade la albahaca picada a la crema agria.
  29. 29. Añade la miel a la crema agria.
  30. 30. Añade el zumo de limón a la crema agria.
  31. 31. Condimenta la salsa con sal.
  32. 32. Condimenta la salsa con pimienta.
  33. 33. Mezcla bien la salsa.
  34. 34. Prueba la salsa.
  35. 35. Añade las pastas Farfalle escurridas a la olla.
  36. 36. Añade las tiras de zanahoria a las pastas.
  37. 37. Añade las tiras de calabacín a las pastas.
  38. 38. Añade el tofu frito a las pastas.
  39. 39. Mezcla bien todos los ingredientes.
  40. 40. Añade aceite de oliva a la ensalada.
  41. 41. Añade el zumo de limón restante a la ensalada.
  42. 42. Añade la ralladura de limón a la ensalada.
  43. 43. Condimenta la ensalada con sal.
  44. 44. Condimenta la ensalada con pimienta.
  45. 45. Prueba la ensalada y ajusta el sabor si es necesario.
  46. 46. Sirve la ensalada con el dip de albahaca.
  47. 47. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración