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🍽️ Hamburguesas de falafel con yogur de hierbas y col lombarda

267 kcal · 30 min · 4 raciones

Hamburguesas de falafel con yogur de hierbas y col lombarda Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los garbanzos en un colador y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Lava el perejil y el cilantro, escúrrelos y quita los tallos gruesos.
  3. 3. Pica el perejil y el cilantro de forma gruesa.
  4. 4. Pela el ajo y pítalo de forma gruesa.
  5. 5. Corta la escalonia por la mitad, pélala y pítala de forma gruesa.
  6. 6. Pon los garbanzos, la verdura picada, el comino, la sal y las escamas de chile en un recipiente alto.
  7. 7. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  8. 8. Añade el pan rallado a la masa y remueve.
  9. 9. Húmedece ligeramente tus manos.
  10. 10. Forma cuatro hamburguesas de la masa.
  11. 11. Lava el eneldo y escúrrelo.
  12. 12. Pica el eneldo de forma fina.
  13. 13. Pon el yogur de soja en un bol.
  14. 14. Mezcla el eneldo picado y una pizca de sal en el yogur.
  15. 15. Lava el pepino y sécalo.
  16. 16. Corta el pepino en tiras finas a lo largo.
  17. 17. Corta la col lombarda en tiras muy finas.
  18. 18. Pon la col lombarda, el vinagre, el azúcar y una pizca de sal en un bol.
  19. 19. Amasa la col lombarda con las manos durante dos o tres minutos.
  20. 20. Precalienta la parrilla.
  21. 21. Asa las hamburguesas de falafel durante tres o cuatro minutos por lado, hasta que estén crujientes.
  22. 22. Reparte la col lombarda en los panecillos para hamburguesa.
  23. 23. Coloca las hamburguesas de falafel asadas encima.
  24. 24. Distribuye el yogur de hierbas y las rodajas de pepino sobre las hamburguesas.

Nutrición por ración