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🍽️ Falafel crujiente con salsa de pimiento asado y ensalada de iceberg crujiente

450 kcal · 30 min · 4 raciones

Falafel crujiente con salsa de pimiento asado y ensalada de iceberg crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enciende el horno a 250 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Lava los pimientos a fondo.
  3. 3. Corta los pimientos por la mitad.
  4. 4. Retira el tallo verde y las semillas.
  5. 5. Coloca las mitades de pimiento con la cara de corte hacia abajo en una bandeja de horno.
  6. 6. Asa los pimientos en el horno durante unos 15 minutos.
  7. 7. Retira los pimientos cuando la piel empiece a ponerse negra.
  8. 8. Escurre los garbanzos en un colador.
  9. 9. Corta las shalotas por la mitad y pélalas.
  10. 10. Corta las shalotas en cubos pequeños.
  11. 11. Lava el limón.
  12. 12. Corta el limón en dos mitades.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Lava el perejil.
  15. 15. Seca bien el perejil.
  16. 16. Desprende las hojas de perejil de los tallos.
  17. 17. Corta las hojas de perejil en tiras finas.
  18. 18. Corta la lechuga iceberg por la mitad.
  19. 19. Retira el tallo duro de la lechuga.
  20. 20. Corta la lechuga en trozos para comer.
  21. 21. Lava los trozos de lechuga cortados.
  22. 22. Escurre bien la lechuga.
  23. 23. Coloca los garbanzos en un recipiente alto.
  24. 24. Añade una cucharada de zumo de limón a los garbanzos.
  25. 25. Añade la mitad de las shalotas picadas.
  26. 26. Añade la mitad del perejil cortado.
  27. 27. Tritura la mezcla hasta que quede fina.
  28. 28. Ajusta la consistencia de la masa con la mezcla de especias.
  29. 29. Sala y pimenta la masa al gusto.
  30. 30. Añade un huevo a la masa.
  31. 31. Añade harina a la masa.
  32. 32. Amasa todo bien.
  33. 33. Deja la masa en la nevera durante un tiempo.
  34. 34. Retira los pimientos asados del horno.
  35. 35. Deja que los pimientos se enfríen un poco.
  36. 36. Corta los pimientos en cubos de unos 0,5 centímetros.
  37. 37. Coloca los cubos de pimiento en un bol.
  38. 38. Añade el perejil restante al pimiento.
  39. 39. Añade queso crema al pimiento.
  40. 40. Añade miel al pimiento.
  41. 41. Sala y pimenta la mezcla de pimiento.
  42. 42. Mezcla bien todos los ingredientes para la salsa.
  43. 43. Calienta aceite en una sartén a fuego medio.
  44. 44. Retira la masa de falafel de la nevera.
  45. 45. Recoge la masa con una cuchara.
  46. 46. Forma unas 12 a 14 porciones.
  47. 47. Coloca las porciones en la sartén caliente.
  48. 48. Aplana ligeramente los falafel con una espátula.
  49. 49. Forma discos de unos 1,5 centímetros de altura.
  50. 50. Fríe los falafel durante 5 a 6 minutos por el primer lado.
  51. 51. Fríe los falafel durante 5 a 6 minutos por el segundo lado.
  52. 52. Los falafel deben quedar dorados y crujientes.
  53. 53. Espolvorea sésamo sobre los falafel antes de darles la vuelta.
  54. 54. Espolvorea sésamo sobre los falafel después de darles la vuelta.
  55. 55. Coloca dos cucharadas de aceite de oliva en un bol.
  56. 56. Añade una cucharada de zumo de limón al aceite.
  57. 57. Añade las shalotas restantes al aderezo.
  58. 58. Sala y pimenta el aderezo.
  59. 59. Ajusta el aderezo con azúcar.
  60. 60. Vierte el aderezo sobre la lechuga iceberg.
  61. 61. Sirve los falafel en platos.
  62. 62. Añade la salsa de pimiento.
  63. 63. Añade la ensalada.

Nutrición por ración