← Todas las recetas

🍽️ Falafel crujientes en sopa de lentejas especiada

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Falafel crujientes en sopa de lentejas especiada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Forra una bandeja de horno con papel de hornear.
  3. 3. Distribuye las bolitas de falafel uniformemente sobre la bandeja.
  4. 4. Hornea los falafel durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
  5. 5. Corta las cebollas por la mitad y quita la cáscara.
  6. 6. Corta las cebollas en trozos pequeños.
  7. 7. Pela el ajo.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Lava el cilantro bien.
  10. 10. Seca el cilantro sacudiéndolo.
  11. 11. Pica el cilantro de forma gruesa.
  12. 12. Corta el limón por la mitad.
  13. 13. Exprime el zumo del limón.
  14. 14. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
  15. 15. Sofríe las cebollas y el ajo durante unos 3 minutos.
  16. 16. Añade las lentejas rojas a la olla.
  17. 17. Sofríe las lentejas durante unos 3 minutos más.
  18. 18. Desglasa la mezcla con caldo de verduras.
  19. 19. Añade las tomates trituradas.
  20. 20. Añade comino y pimienta a la sopa.
  21. 21. Deja cocinar la sopa durante unos 10 minutos con la tapa cerrada a fuego lento.
  22. 22. Mezcla la crema vegetal en la sopa.
  23. 23. Condimenta la sopa con sal, azúcar y zumo de limón al gusto.
  24. 24. Deja enfriar la sopa durante unos 5 minutos.
  25. 25. Distribuye la sopa en platos hondos.
  26. 26. Añade una cucharada sopera de yogur de soja a cada porción de sopa.
  27. 27. Coloca los falafel sobre la sopa.
  28. 28. Decora el plato con cilantro fresco.
  29. 29. Sirve la sopa inmediatamente y que aproveche.

Nutrición por ración