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🍽️ Crujientes falafel en pan pita

560 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los garbanzos en un colador y déjalos escurrir bien.
  2. 2. Lava el perejil, sécalo con papel de cocina y quita los tallos gruesos.
  3. 3. Pica el perejil fino.
  4. 4. Lava el limón y ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara.
  5. 5. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
  6. 6. Pela el ajo y píchalo groseramente.
  7. 7. Corta las cebollas de escalonada por la mitad, pélalas y córtalas en cubos finos.
  8. 8. Pon los garbanzos, el perejil, las cebollas de escalonada, el ajo, la ralladura de limón, dos cucharadas de jugo de limón y la harina en un recipiente alto.
  9. 9. Procesa los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
  10. 10. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  11. 11. Refrigera la mezcla de garbanzos.
  12. 12. Mezcla la crema agria con el curry, un chorrito de jugo de limón y sal en un bol.
  13. 13. Lava los pimientos.
  14. 14. Quita el tallo y las semillas de los pimientos.
  15. 15. Corta los pimientos en tiras.
  16. 16. Lava los tomates.
  17. 17. Quita el tallo de los tomates.
  18. 18. Corta los tomates en rodajas.
  19. 19. Húmedece tus manos con agua.
  20. 20. Forma aproximadamente doce discos planos con la mezcla de garbanzos.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén.
  22. 22. Fríe los discos por ambos lados durante aproximadamente tres a cuatro minutos hasta que estén dorados y crujientes.
  23. 23. Rellena los panes pita con los falafel, las verduras y el dip de curry.
  24. 24. ¡Buen provecho!

Nutrición por ración