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🥗 Falafel crujiente de freidora de aire con ensalada fresca de tomate y hierbas y hummus

653 kcal · 30 min · 4 raciones

Falafel crujiente de freidora de aire con ensalada fresca de tomate y hierbas y hummus Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca los garbanzos en un colador y déjalos escurrir. Reserva el líquido (caldo).
  2. 2. Exprime el limón cortado por la mitad para obtener el jugo.
  3. 3. Coloca los garbanzos escurridos, aproximadamente 3 cucharadas del caldo de garbanzos, comino, 2 cucharaditas de sal y 3 cucharaditas de jugo de limón en un recipiente alto.
  4. 4. Tritura la mezcla hasta que quede fina. Añade un poco más de caldo si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
  5. 5. Sazona el puré con sal, pimienta y 2 cucharadas de aceite de oliva.
  6. 6. Lava las hierbas y sacúdelas para secarlas. Separa las hojas de los tallos.
  7. 7. Lava los cebollinos y elimina los extremos de las raíces.
  8. 8. Corta los cebollinos en rodajas y luego pícalos finamente.
  9. 9. Lava los tomates, córtalos por la mitad, elimina el tallo duro y corta las mitades en cubos pequeños.
  10. 10. Mezcla los cubos de tomate con los cebollinos picados.
  11. 11. Bate 2 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta, azúcar moreno y 3 cucharadas de aceite de oliva en un tazón pequeño.
  12. 12. Añade la mezcla del aderezo a la ensalada y mézclala suavemente.
  13. 13. Incorpora las hojas de hierbas preparadas a la ensalada.
  14. 14. Llena la cesta de la freidora de aire con las bolitas de falafel. Asegúrate de no exceder la altura de llenado.
  15. 15. Cocina los falafel a 160 grados Celsius durante 4 minutos.
  16. 16. Gira los falafel a la mitad del tiempo de cocción.
  17. 17. Cocina los falafel durante otros 4 minutos a la misma temperatura.
  18. 18. Sirve los falafel listos con hummus y la ensalada de tomate y hierbas.
  19. 19. ¡Buen provecho!
  20. 20. Consejo: Rellena todo con un poco de col lombarda cortada finamente en un pan pita o pan plano cortado.

Nutrición por ración