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🍽️ Bolitas de falafel crujientes

277 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• Garbanzos enlatados 300 g
• Perejil, fresco 20 g
• Limones 1 unidades
• Dientes de ajo 1 unidades
• Escalunias 1 unidades
• Harina de trigo, tipo 405 2 cda
• Sal Pizca
• Pimienta, molida negra Pizca
• Aceite 6 cda

Preparación

1. 1. Pon los garbanzos en un colador y deja que el agua escurra bien.
2. 2. Lava el perejil a fondo, sécalo con papel y retira los tallos gruesos.
3. 3. Pica el perejil fino.
4. 4. Lava el limón y ralla aproximadamente una cucharadita de la cáscara.
5. 5. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
6. 6. Pela el ajo y córtalo en trozos grandes.
7. 7. Corta las escalunias por la mitad, pélalas y pícalas fino.
8. 8. Pon los garbanzos, el perejil, las escalunias, el ajo, la ralladura de limón, dos cucharadas de jugo de limón, un poco de harina, sal y pimienta en una vaso alto para licuadora.
9. 9. Tritura los ingredientes hasta obtener una masa fina y homogénea.
10. 10. Húmedece tus manos con un poco de agua.
11. 11. Forma aproximadamente doce tortitas planas (albóndigas) con la masa.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén a fuego fuerte.
13. 13. Fríe las tortitas por ambos lados durante aproximadamente tres a cuatro minutos hasta que estén doradas.

Nutrición por ración

• kcal: 277
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 28 g