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🍰 Galletas de Espresso con Cardamomo

362 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla la mantequilla, el azúcar glas, una pizca de sal y el cardamomo molido en un bol con una batidora de mano hasta que la mezcla esté cremosa y esponjosa.
  3. 3. Añade un huevo y mézclalo bien hasta que esté completamente incorporado.
  4. 4. Disuelve el café soluble en un poco de agua y reserva la solución.
  5. 5. Incorpora la harina, la sémola y el polvo de hornear lentamente a la mezcla de mantequilla y azúcar.
  6. 6. Añade la solución de café preparada a la masa y mezcla hasta que quede homogénea.
  7. 7. Toma porciones del tamaño de una nuez de la masa usando dos cucharas de té.
  8. 8. Coloca las porciones de masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
  9. 9. Aplasta ligeramente las porciones.
  10. 10. Hornea las galletas en el horno precalentado durante unos 15 minutos, hasta que estén doradas.
  11. 11. Pica el chocolate en trozos pequeños.
  12. 12. Lleva a ebullición unos 500 Milliliter Wasser en una olla.
  13. 13. Coloca un bol de metal con el chocolate sobre el agua caliente, sin que toque el agua, y derrite el chocolate con cuidado (método de baño maría).
  14. 14. Gota finas tiras o patrones de chocolate sobre las galletas enfriadas usando un tenedor.
  15. 15. Deja que el chocolate sobre las galletas se seque completamente.

Nutrición por ración