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🍰 Brownies de Espresso y Cereza

1200 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta tu horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Hierve aproximadamente 500 mililitros de agua en una olla.
  3. 3. Corta el chocolate en trozos grandes.
  4. 4. Corta la mantequilla en trozos.
  5. 5. Coloca un bol de metal sobre la olla con el agua caliente, asegurándote de que no toque el fondo de la olla.
  6. 6. Añade los trozos de chocolate y la mantequilla al bol de metal.
  7. 7. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría, remueve hasta que obtengas una masa suave.
  8. 8. Retira el bol de metal de la olla.
  9. 9. Vierte 50 mililitros de agua hirviendo sobre el café molido.
  10. 10. Deja enfriar el café.
  11. 11. Prepara un bol aparte.
  12. 12. Añade el azúcar al bol.
  13. 13. Añade la sal al bol.
  14. 14. Añade los huevos al bol.
  15. 15. Bate el azúcar, la sal y los huevos con una batidora de mano hasta que la masa sea espesa y cremosa.
  16. 16. Vierte la mezcla de chocolate y mantequilla derretida en la mezcla de huevos y azúcar.
  17. 17. Vierte el café enfriado en el bol.
  18. 18. Prepara un tercer bol.
  19. 19. Añade la harina al tercer bol.
  20. 20. Añade el polvo de hornear al tercer bol.
  21. 21. Añade 150 gramos de cacao al tercer bol.
  22. 22. Mezcla la harina, el polvo de hornear y el cacao en el tercer bol.
  23. 23. Añade los ingredientes secos poco a poco a la mezcla húmeda de chocolate.
  24. 24. Remueve todo brevemente hasta que apenas esté mezclado.
  25. 25. Deja escurrir bien las cerezas.
  26. 26. Incorpora las cerezas escurridas con cuidado a la masa.
  27. 27. Forra un molde de horno con papel de hornear.
  28. 28. Distribuye la masa uniformemente en el molde forrado.
  29. 29. Introduce el molde en el horno precalentado.
  30. 30. Hornea los brownies durante aproximadamente 30 minutos.
  31. 31. Comprueba si la superficie está crujiente y el interior sigue siendo blando.
  32. 32. Retira el molde del horno.
  33. 33. Deja enfriar completamente los brownies en el molde.
  34. 34. Corta los brownies enfriados en cubos.
  35. 35. Espolvorea ligeramente los brownies con cacao antes de servir.

Nutrición por ración