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🍰 Tarta de fresas frutal con crema de mascarpone

663 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de fresas frutal con crema de mascarpone Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Coloca el accesorio de batido en el recipiente de mezcla.
  3. 3. Añade los huevos, 125 gramos de azúcar, azúcar de vainilla y una pizca de sal al recipiente.
  4. 4. Bate los ingredientes con la taza medidora durante 5 minutos a velocidad 3 y 37 grados.
  5. 5. Bate la masa a continuación con la taza medidora durante 5 minutos a velocidad 4.
  6. 6. Añade la harina, la fécula alimentaria y el polvo de hornear al recipiente de mezcla.
  7. 7. Incorpora los ingredientes secos con la taza medidora durante 20 segundos a velocidad 3.
  8. 8. Vierte la masa de bizcocho en un molde desmontable.
  9. 9. Hornea la base en el horno precalentado durante unos 30 minutos.
  10. 10. Deja que la base de bizcocho se enfrie completamente en el molde.
  11. 11. Lava el limón con agua caliente.
  12. 12. Ralla aproximadamente 2 cucharaditas de ralladura de limón fina.
  13. 13. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo.
  14. 14. Bate el mascarpone, 50 gramos de azúcar, la ralladura de limón y 1 cucharada de zumo de limón en un bol hasta que quede cremoso.
  15. 15. Coloca el accesorio de batido en el recipiente de mezcla.
  16. 16. Añade la nata al recipiente de mezcla.
  17. 17. Bate la nata durante 2 minutos a velocidad 4.
  18. 18. Vierte la nata montada aparte y refrigérala.
  19. 19. Remoja la gelatina en agua fría.
  20. 20. Lava las fresas y quita las hojas.
  21. 21. Añade las fresas y 2 cucharadas de zumo de limón al recipiente de mezcla.
  22. 22. Calienta la mezcla durante 4 minutos a velocidad 1 y 100 grados.
  23. 23. Tritura las fresas durante 30 segundos aumentando la velocidad de la 6 a la 9.
  24. 24. Exprime la gelatina remojada y añádela al recipiente de mezcla.
  25. 25. Dissuelve la gelatina durante 30 segundos a velocidad 3.
  26. 26. Remueve con cuidado 1 o 2 cucharadas de la crema de mascarpone en la mezcla tibia de fresas para enfriarla.
  27. 27. Añade la mezcla de fresas enfriada al resto de la crema de mascarpone en el bol.
  28. 28. Bate bien las mezclas juntas.
  29. 29. Incorpora la nata montada con cuidado a la crema.
  30. 30. Distribuye la crema de fresas y mascarpone uniformemente sobre la base de bizcocho enfriada.
  31. 31. Alisa la crema.
  32. 32. Refrigera la tarta durante al menos 3 horas, lo mejor es toda la noche.
  33. 33. Decora la tarta a tu gusto con fresas frescas, menta u otras bayas.
  34. 34. Sirve la tarta y que aproveche.

Nutrición por ración