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🍳 Mermelada de fresas

120 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien las fresas, quita los tallos y córtalas en trozos pequeños. Pesa las frutas y pon 1 kg en una olla. Mezcla con azúcar para mermelada y deja reposar durante 2 horas.
  2. 2. Corta el limón por la mitad y exprime el zumo. Lleva la mezcla de frutas junto con el zumo de limón a ebullición removiendo regularmente y deja cocinar a fuego lento durante 4 minutos, removiendo constantemente.
  3. 3. Para probar la capacidad de gelificación, pon 1 cucharadita de la mermelada en un plato frío. Si la mermelada se solidifica después de 1 minuto, puedes continuar con el proceso. Si no, alarga el tiempo de cocción 1–2 minutos y repite la prueba.
  4. 4. Retira la espuma que se haya formado con cuidado usando una cuchara. Rellena los tarros de cristal limpios con la mermelada de fresas caliente, cierra los tarros y ponlos boca abajo para que se enfríen. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración