← Todas las recetas

🍰 Tarta de fresas con crema de chocolate blanco y oscuro

627 kcal · 30 min · 4 raciones

Tarta de fresas con crema de chocolate blanco y oscuro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  2. 2. Mezcla 150 gramos de mantequilla, azúcar glas, una pizca de sal, un huevo y harina en un bol con una batidora de mano y ganchos amasadores.
  3. 3. Remueve los ingredientes hasta que se forme una masa quebrada suave.
  4. 4. Guarda la masa en la nevera para el siguiente paso.
  5. 5. Enmantequilla un molde para tarta o tartaleta con la mantequilla restante.
  6. 6. Coloca la masa entre dos hojas de papel de hornear y estírala con un rodillo hasta que sea redonda.
  7. 7. Introduce la masa estirada en el molde y presiona para formar un borde de unos 2 cm de altura.
  8. 8. Cubre la base de la masa con papel de hornear fresco.
  9. 9. Llena el papel de hornear con legumbres secas como guisantes o judías para usarlas como pesos de horneado.
  10. 10. Hornea la base en el horno durante unos 25 minutos.
  11. 11. Saca la base horneada del horno y retira con cuidado el papel de hornear junto con las legumbres.
  12. 12. Lava las fresas a fondo y quita el verdejo.
  13. 13. Corta las fresas en rodajas finas.
  14. 14. Trocea el chocolate blanco y el chocolate oscuro por separado en trozos grandes.
  15. 15. Hierve unos 500 ml de agua en una olla.
  16. 16. Coloca un bol de metal sobre el agua caliente para crear un baño maría.
  17. 17. Derrite el primer tipo de chocolate en el bol de metal sobre el baño maría.
  18. 18. Incorpora 100 ml de nata y 20 g de mantequilla al chocolate derretido.
  19. 19. Repite el proceso con el segundo tipo de chocolate para preparar la segunda crema.
  20. 20. Distribuye la mitad de las rodajas de fresas uniformemente sobre la base de la tarta horneada.
  21. 21. Deja que las cremas de chocolate se enfríen un poco hasta que espesen ligeramente.
  22. 22. Vierte las cremas de chocolate alternadamente sobre las fresas en el molde.
  23. 23. Pasa ligeramente un palillo de madera por la crema para crear un efecto mármol.
  24. 24. Guarda la tarta en la nevera durante al menos 4 horas para que se firme.
  25. 25. Decora la tarta terminada con las fresas frescas restantes.
  26. 26. Corta la tarta y sírvela.

Nutrición por ración