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🥗 Ensalada de quinoa y fresas con pollo a la parrilla

546 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de quinoa y fresas con pollo a la parrilla Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava la quinoa en un colador bajo agua tibia hasta que el agua salga clara.
  2. 2. Hierve aproximadamente 300 mililitros de agua con sal en una olla.
  3. 3. Añade la quinoa al agua hirviendo y tapa la olla.
  4. 4. Cocina la quinoa a fuego bajo durante aproximadamente 12 minutos.
  5. 5. Retira la olla del fuego y deja reposar la quinoa durante otros 5 minutos.
  6. 6. Escurre la quinoa y déjala enfriar en el colador.
  7. 7. Lava el pollo y sécalo con una toalla de cocina.
  8. 8. Corta el pollo en forma de rombo, pero sin llegar a cortar hasta el hueso.
  9. 9. Frota el pollo vigorosamente con sal condimentada para pollo.
  10. 10. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego alto.
  11. 11. Dora el pollo por todos lados durante aproximadamente 2 a 3 minutos.
  12. 12. Añade 1 cucharada de mantequilla a la sartén y reduce el fuego a bajo.
  13. 13. Cocina el pollo tapado durante aproximadamente 5 a 6 minutos hasta que esté listo.
  14. 14. Retira la sartén del fuego y deja el pollo tapado a un lado.
  15. 15. Lava los tomates y córtalos por la mitad.
  16. 16. Lava las fresas, retira los tallos verdes y córtalas en cuartos.
  17. 17. Lava la albahaca, escúrrela y retira los tallos gruesos.
  18. 18. Coloca la albahaca en un recipiente alto junto con 1 cucharada de crema agria, 3 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre balsámico, sal y pimienta.
  19. 19. Tritura la mezcla hasta obtener un aderezo fino.
  20. 20. Ajusta el aderezo de albahaca con sal y pimienta al gusto.
  21. 21. Mezcla en un bol los tomates, las fresas y la quinoa enfriada.
  22. 22. Añade 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre balsámico, sal, pimienta y azúcar.
  23. 23. Mezcla todo bien y ajusta el sabor de la ensalada.
  24. 24. Distribuye la ensalada de fresas en los platos.
  25. 25. Añade el pollo y rocíalo con el aderezo de albahaca.
  26. 26. Sirve la ensalada inmediatamente y disfrútala.

Nutrición por ración