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🍲 Gazpacho frío de fresas con crujientes dados de tostada

192 kcal · 30 min · 4 raciones

Gazpacho frío de fresas con crujientes dados de tostada Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas bien y quita el verde follaje.
  2. 2. Corta las fresas en rodajas.
  3. 3. Lava el pepino y el pimiento.
  4. 4. Corta el pimiento por la mitad y quita las semillas y el tallo.
  5. 5. Corta la cebolla por la mitad y pélala.
  6. 6. Corta las fresas, el pepino, el pimiento y la cebolla en pequeños cubos.
  7. 7. Guarda unos tres cucharones de los cubos a un lado para usarlos más tarde para decorar.
  8. 8. Pela el ajo y pícalo fino.
  9. 9. Pon el resto de la verdura cortada en un bol.
  10. 10. Añade aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
  11. 11. Mezcla todo bien.
  12. 12. Deja la mezcla reposar unos 15 minutos.
  13. 13. Tritura la verdura junto con el jugo resultante muy fino.
  14. 14. Sazona el gazpacho al gusto con sal y pimienta.
  15. 15. Quita la corteza del pan de tostada.
  16. 16. Corta el pan de tostada en cubos.
  17. 17. Calienta una sartén y derrite la mantequilla a fuego medio.
  18. 18. Dora los dados de tostada en la mantequilla unos 4 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Sazona los dados tostados con sal y pimienta.
  20. 20. Coloca los dados sobre papel de cocina para que absorban el exceso de grasa.
  21. 21. Lava la albahaca y sacúdela para secarla.
  22. 22. Desprende las hojas de albahaca de los tallos.
  23. 23. Sirve el gazpacho en platos.
  24. 24. Decora los platos con los cubos de verdura guardados, los dados de tostada tostados y la albahaca.
  25. 25. Sirve el gazpacho frío.

Nutrición por ración