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🍽️ Chutney frutal y picante de fresas y chile

81 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las fresas bien y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Quita los tallos verdes de las fresas y córtalas en trozos pequeños.
  3. 3. Pela las echalotes y córtalas en cubos finos.
  4. 4. Pela el jengibre y rállalo fino.
  5. 5. Lava los chiles y quítales los tallos.
  6. 6. Corta los chiles en rodajas finas.
  7. 7. Pon todos los ingredientes preparados en una olla.
  8. 8. Añade la sal y el azúcar para mermelada y mezcla todo bien.
  9. 9. Deja reposar la mezcla durante unos 30 minutos.
  10. 10. Añade el vinagre a la olla.
  11. 11. Lleva la mezcla a ebullición removiendo de vez en cuando.
  12. 12. Deja cocinar a fuego lento el chutney durante unos 3 minutos removiendo constantemente.
  13. 13. Prueba el chutney y ajusta la sal.
  14. 14. Deja enfriar completamente el chutney.
  15. 15. Rellena el chutney aún caliente en frascos con tapas de rosca.
  16. 16. Cierra los frascos inmediatamente después de rellenarlos.
  17. 17. Guarda el chutney en un lugar fresco.

Nutrición por ración