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🍽️ Sopa cremosa de guisantes con rebozuelos y bacon crujiente

378 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa cremosa de guisantes con rebozuelos y bacon crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela los tallos de apio y las papas.
  2. 2. Corta el apio y las papas en cubos pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala también en cubos grandes.
  4. 4. Calienta dos cucharadas soperas de aceite en una olla grande a fuego fuerte.
  5. 5. Añade el apio, las papas y las cebollas a la olla.
  6. 6. Sofríe las verduras durante unos tres minutos.
  7. 7. Desglasa las verduras con caldo de verduras.
  8. 8. Baja el fuego a nivel medio.
  9. 9. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos quince minutos.
  10. 10. Añade los guisantes a la sopa después de diez minutos.
  11. 11. Cocina los guisantes durante los cinco minutos restantes.
  12. 12. Limpia bien los rebozuelos de tierra.
  13. 13. Si son grandes, corta los rebozuelos en dos mitades.
  14. 14. Lava el perejil y escúrrelo.
  15. 15. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  16. 16. Pica las hojas de perejil de forma gruesa.
  17. 17. Corta el bacon en trozos grandes.
  18. 18. Calienta una sartén a fuego fuerte sin grasa.
  19. 19. Dora los trozos de bacon durante unos cinco minutos hasta que estén crujientes.
  20. 20. Coloca el bacon sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
  21. 21. Calienta la misma sartén nuevamente con una cucharada sopera de aceite a fuego fuerte.
  22. 22. Sofríe los rebozuelos durante unos cinco minutos.
  23. 23. Retira la sartén del fuego.
  24. 24. Sazona los champiñones con sal y pimienta.
  25. 25. Incorpora el perejil picado a los champiñones.
  26. 26. Añade la nata a la sopa de guisantes.
  27. 27. Tritura la sopa hasta que quede fina y suave.
  28. 28. Sazona la sopa verde de guisantes con sal y pimienta al gusto.
  29. 29. Sirve la sopa en platos.
  30. 30. Coloca los rebozuelos y el bacon sobre la sopa.
  31. 31. ¡Que aproveche!

Nutrición por ración