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🍲 Sopa crujiente de guisantes con bacon y crutones de mejorana

380 kcal · 30 min · 4 raciones

Sopa crujiente de guisantes con bacon y crutones de mejorana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pon los guisantes en un colador y enjuágalos bajo agua fría.
  2. 2. Deja que los guisantes escurran bien.
  3. 3. Corta las cebollas por la mitad y quítales la cáscara.
  4. 4. Pica las cebollas finamente.
  5. 5. Derrite 1 cda de mantequilla en una olla a fuego medio.
  6. 6. Sofríe las cebollas durante unos 3 minutos, hasta que estén transparentes.
  7. 7. Añade los guisantes a la olla.
  8. 8. Remueve el caldo si es necesario y añádelo.
  9. 9. Lleva la mezcla a ebullición.
  10. 10. Incorpora la crema de leche.
  11. 11. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
  12. 12. Tritura la sopa con una batidora de mano.
  13. 13. Sazona la sopa con sal y pimienta.
  14. 14. Quita la corteza del pan de molde.
  15. 15. Corta el pan en cubos pequeños.
  16. 16. Calienta 4 cda de mantequilla en una sartén grande a fuego alto.
  17. 17. Añade los cubos de pan a la sartén.
  18. 18. Tuesta los cubos a fuego bajo durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.
  19. 19. Sazona los crutones con mejorana, sal y pimienta.
  20. 20. Deja que los crutones escurran sobre un paño de cocina.
  21. 21. Limpia la sartén.
  22. 22. Calienta la sartén de nuevo.
  23. 23. Fríe las tiras de bacon a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que estén crujientes.
  24. 24. Lava las hierbas.
  25. 25. Seca bien las hierbas.
  26. 26. Desprende las hojas de los tallos.
  27. 27. Lleva la sopa a ebullición de nuevo.
  28. 28. Añade las hierbas a la sopa.
  29. 29. Bate la sopa hasta que quede espumosa con la batidora de mano.
  30. 30. Sirve la sopa en platos hondos.
  31. 31. Decora la sopa con el bacon crujiente.
  32. 32. Decora la sopa con los crutones.
  33. 33. Sirve la sopa.

Nutrición por ración